Mexico City'deki Casa Jacaranda Cooking School'da aşçı ve ortağı Emilio Pérez, dönen bir mikserin parıltısında çığlık attı: “Bu insanlara bak, buraya gel.”
Bir brülörün önünde durdu ve bir tortilla yaktı, kömürleşmiş yokuş aşağı, baharatlı kırmızı salsa tatmak için dikkatimizi blender'a...