Annemin Böreği

[cigdem]

Annemin Böreği Tanımı İçin Materyaller

Hamur için;

• 7 su bardağı un
• 3,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz

İç materyal için;

• 4 adet haşlanmış patates
• 2adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber

Sos için;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Bezeleri açmak için;

• Un

Annemin Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamur için; unu derin bir kapta tuz ve suyunu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
2. Öteki tarafta 2 baş soğanı sıvı yağda pembeleştirelim.
3. Haşlanan patatesleri güzelce ezip, kavrulmuş soğana ekleyelim.
4. Tuz, pulbiber ve karabiberi ekleyip, karıştıralım.
5. Sos için iki yumurtayı, sıvı yağı, yoğurdu ve sütü güzelce çırpalım.
6. Dinlenen hamuru 10 bezeye bölelim.
7. Teker teker yufkaları açalım içlerine sos ve patatesli harçtan koyup file halinde büzdürüp, gül formu vererek yağlanmış fırın tepsisinin ortasına koyun.
8. Öbür bezeleri de açıp, birebir biçimde hazırlayıp tepsiye fotoğraftaki üzere burma biçiminde sararak dolduralım.
9. Kalan sostan üzerine sürüp, 180 derece fırında 40-45 dakika pişirelim.
   
   
   
   Her vakit bayılarak yediğimiz, annemin çıtır çıtır enfes böreği hazır ????????????

Not: Hazırladığım hamurdan iki tepsi çıkıyor. Siz dilerseniz gereçleri yarıya indirip bir tepsi yapabilirsiniz. Ben ikinci tepsiyi peynirli yaptım. Çocuklar ben fotoğraflamadan ham yaptığı için pişmiş hâlini atamadım ????????.

Annemin Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı