Azerbaycan Mutfağından Kıymalı Gurutlu Hingel Tanımı (Videolu)

[cigdem]

Azerbaycan Mutfağından Kıymalı Gurutlu Hingel Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için;

• 500 gr un
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İçi için;

• Kavrulmuş 3 adet orta uzunluk kuru soğan (Tere yağla)
• 500 gr yağlı kuzu kıyma
• 1 adet kuru soğan

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tere yağ
• Tuz
• Zerdeçal
• Kırmızı biber

Haşlamak için;

• 3-4 litre su
• İsteğe bakılırsa patates

Azerbaycan Mutfağından Kıymalı Gurutlu Hingel Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelik iç için olan materyalleri kavurmaya başlıyoruz. Soğanları ince ince doğrayıp tereyağda kavuruyoruz.
2. Kıymayı da tıpkı biçimde diğer bir tavada kızartıyoruz ve bir kenarda beklemeye bırakıyoruz.
3. Unumuzu yoğurma kabına alıyoruz. Tuzunu ve suyunu ek edip düzgünce yoğuruyoruz. Hamurumuzu hazırlıyoruz. 3 tıpkı bezeye ayırıp 15 dakika bekletiyoruz.
4. Bezeleri tek tek yayıyoruz ve küçük kare halinde kesmeye başlıyoruz.
5. Haşlayacağımız büyük bir tavaya su alıyoruz. Su kaynamaya başladığında 1 tatlı kaşığı tuz ve doğranmış patatesleri ek ediyoruz. 2-3 dakika kaynatıyoruz.
6. daha sonra kare biçiminde doğramış olduğumuz hamurumuzu ekliyoruz ve bir kaç dakika pişiriyoruz, 2-3 dakika kâfi. Yemeğimiz hazır. Servis ede biliriz. Hazırlayan her kese şimdiden afiyet olsun!.

Azerbaycan Mutfağından Kıymalı Gurutlu Hingel Tanımı Fotoğraflı Yapılışı