Baklava Yufkasından Kıymalı Börek

[cigdem]

Baklava Yufkasından Kıymalı Börek Tanımı İçin Materyaller

İç harcı için;

• 500g dana kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Tuz karabiber
• Maydanoz
• 40 adet baklavalık yufka

Sosu için;

• Yarım su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• Biraz tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu

Üzeri için;

• Kalan sos
• Susam ve çörek otu

Baklava Yufkasından Kıymalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. birinci vakit içinderda iç harcımızı hazırlayalım.
2. Bunun için kıymayı tavamıza alalım ve yağ eklemeden kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım.
3. ondan sonrasında sıvı yağı ve küçük küçük doğranmış soğanı ekleyelim ve kavuralım.
4. Tuz, karabiber ekleyelim karıştıralım.
5. En son olarak ocaktan alınca ince kıyılmış maydanozu ekleyelim ve kıyma harcımızı soğumaya bırakalım.
6. Sosumuzu hazırlayalım. Bunun için geniş bir kaba tüm gereçler ekleyelim ve güzelce çırpalım.
7. Maden suyu ekleyince biraz köpürüyor taşabilir o yüzden geniş bir kap alın sahiden.
8. Sosumuzda hazırsa başlayalım. Tezgaha birinci baklavalık yufkamızı alalım.
9. Üzerine ikinciyi serelim ve sosumuzdan fırça sayesinde sürelim.
10. ondan sonrasında bir yufka daha serelim ve bir daha sosumuzdan sürelim.
11. 4. Yufkamızı da serelim sos sürelim yufkanın daha ince olan tarafına kıymalı harcımızdan uzunlamasına koyalım.
12. Yufkalarımızı biraz bastırarak sıkı biçimde rulo haline getirelim ve birinci ruloyu fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye döşeyelim.
13. bu türlü tüm yufkaları bitirelim.
14. Ruloları yan yana dizelim.
15. Rulolar bitince üzerine de kalan sostan sürelim.
16. Fotoğraflardaki üzere keselim küçük rulolar haline getirelim.
17. Üzerine susam yada çörek otu serpelim ve öncesinden ısıtılmış 200 derecelik fırında güzelce kızartalım.

Dışı çıtır içi yumuşacık bir börek. Tabiki peynir yada patateslede olur.

Baklava Yufkasından Kıymalı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı