Süt, yumurta, fındık, buğday, soya, susam ve çeşitli balık türleri de dahil olmak üzere en yaygın dokuz gıda alerjisinden birinden muzdarip olan 33 milyon Amerikalı için güvenli bir şekilde seyahat etmek zor olabilir, ancak giderek daha kolay hale geliyor.
Havayolu şirketlerinin tamamen fındıksız uçuşları garanti edemeyeceklerini söyledikleri havada, Federal Havacılık İdaresi'ne (FAA) yeniden yetki veren yakın zamanda yürürlüğe giren yasa, önümüzdeki iki yıl boyunca mürettebat üyelerine ek tıbbi eğitim verilmesi için uçaklara adrenalin enjektörlerinin getirilmesini öngörecek.
Yerel olarak oteller ve restoranlar da yemeklerini kişiselleştiriyor, menülerine alerjen sembolleri ekliyor, personel eğitimini artırıyor ve daha iyi gıda işleme uygulamalarını benimsiyor.
Ancak kendinizi savunmanız önemlidir. Gluten intoleransı olan bir kişi ve ciddi yer fıstığı alerjisi olan bir çocuğun annesi olarak, hareket halindeyken güvenli bir şekilde yemek yemenin ve reaksiyon riskini azaltmanın basit ve etkili yollarını öğrendim.
Kendinizi korumak için paketleyin
Seyahatleriniz için alerjiye uygun atıştırmalıklar hazırlamayı unutmayın. Güvenilir yer fıstığı, ağaç fıstığı, glüten ve süt ürünleri içermeyen markalardan bazıları arasında MadeGood, Goodie Girl, Enjoy Life ve Simple Mills bulunmaktadır. Bu taşınabilir ürünler arasında atıştırmalık cipsler ve granola barlar yer alır. Amerika Birleşik Devletleri içinde seyahat etmek için, taze meyveleri, yeniden kullanılabilir mini buz paketleri içeren yeniden kapatılabilir torbalarda da saklayabilirsiniz; buna el bagajında izin verilir, ancak buz paketlerinin güvenlik amacıyla diğer sıvılarla birlikte yerleştirilmesi gerekir.
Epinefrin enjektörüyle seyahat ediyorsanız Apple AirTag veya Tile gibi bir takip cihazını çantaya yerleştirin ve el bagajınıza koyun. Daha sonra onu evde unutursanız veya seyahat sırasında kaybederseniz sizi uyaracak bir alarm kurun, böylece asla onsuz kalmazsınız. Ulaştırma Güvenliği İdaresi, yolculara yönelik enjektör sayısını iki ile sınırlandırıyor; bu enjektörlerin görünür bir reçete etiketiyle birlikte orijinal ambalajında saklanması gerekiyor.
Gıda ve İlaç İdaresi ayrıca temizleme mendillerinin paketlenmesini de önerir. El dezenfektanlarının aksine, dezenfektan mendiller yer fıstığı kalıntıları da dahil olmak üzere tüm alerjenlerin yüzde 99'unu yüzeylerden temizleyebilir. Bu sizi çapraz kontaminasyondan koruyabilir. Doğrudan temastan kaçınmak için sonrasında ellerinizi yıkadığınızdan emin olun.
Otelinize neye ihtiyacınız olduğunu söyleyin
Engelli Amerikalılar Yasası, yiyecek alerjisi olan kişilere otel politikalarında veya kendilerini dezavantajlı duruma düşüren koşullarda gerekli değişiklikleri talep etme hakkını vererek korur. Ancak oteller ve kiralık mülkler her zaman alerjiye uygun konaklamayı garanti edemez. Rezervasyon yaparken, Spokin uygulaması ve blog gibi çevrimiçi araçlarda gıda intoleransı olan diğer gezginler tarafından yüksek puan verilen işletmeleri tercih edin. Bu hizmet, otel ve restoranların alerjiye özel incelemelerini aramanıza olanak tanır. Walt Disney Resorts, Hilton, Marriott, Fairmont, Kimpton ve Four Seasons yüksek puan alan küresel otel zincirlerinden bazılarıdır. Ayrıca dünya çapındaki tüm Kimpton otelleri “Unutuldunuz mu? Alerjik olmayan banyo malzemeleri ve atıştırmalıkların stoklandığı Got It programımız var.
Çoğu otel rezervasyon uygulaması, kendi yemeklerinizi hazırlamanın getirdiği kontrole sahip olmayı tercih ediyorsanız, aramanızı mutfaklı odalara kadar daraltmanıza olanak tanır. Mutfaklı bir oda için rezervasyon yaptıramazsanız, kendi yemeklerinizi saklamak ve yeniden ısıtmak için resepsiyondan mikrodalga fırın ve mini buzdolabı isteyebilirsiniz. Rezervasyon yaparken profilinizi gıda intoleransınızla ilgili ayrıntılarla kişiselleştirin ve bunu varışta yöneticilerle onaylayın. Bunu mutlaka çalışanlarına da belirtmelerini isteyin.
Airbnb ve Vrbo mülklerinde genellikle tam donanımlı mutfaklar bulunur. Ancak kirlenme riskini azaltmak için pişirme kaplarını ve servis malzemelerini kullanmadan önce sıcak sabunlu suyla yıkamayı unutmayın.
Sinek alerjisi dostu
ADA gibi Hava Taşıyıcısı Erişim Yasası da, yolcuların koltukları ve diğer yüzeyleri temizleyebilmeleri için daha erken uçağa binmelerine izin vererek gıda intoleransı olan yolcuları koruyor. Her ne kadar pek çok havayolu şu anda yaygın bir alerjen olan yer fıstığı servisi yapmasa da, uçak içi atıştırmalıkların reaksiyona neden olabilecek yer fıstığı izleri içermeyeceğinin garantisi yoktur. Bazı uçuşlarda, yolcuların yer fıstığı ürünleri servis etmesine veya yemesine izin verilmeyen, tampon bölge adı verilen belirlenmiş alanlar bulunmaktadır. Uçuşunuzun ayrıntılarını öğrenmek için rezervasyon yapmadan önce havayolu şirketiyle iletişime geçin.
Havaalanında Spokin, 80 ülkede yakınlardaki uygun yemek seçeneklerini bulmanıza yardımcı olabilir. Özel diyet kısıtlamalarınıza göre filtreleyebilir ve her konum için binlerce kullanıcı yorumunu görebilirsiniz. FindMeGlutenFree uygulaması glutensiz seçenekler için dünya çapındaki havalimanlarında arama yapar.
Şefle konuş
Basit görünüyor, ancak bir Google Haritalar aramasını “özel mağazalar” anahtar kelimeleriyle filtrelerseniz, alerji dostu seçeneklerin yanı sıra yararlı incelemelerden oluşan bir dünya keşfedebilirsiniz. Organik pazarlar veya sağlıklı gıda mağazaları genellikle gıda intoleransı olan kişiler için iyi alternatiflerdir.
Dışarıda yemek yemeyi planlıyorsanız OpenTable gibi platformları kullanarak 80 ülkedeki konaklama yerlerini doğrudan arayabilirsiniz. AllergyEats uygulaması, eyaletlere göre diyet kısıtlamaları olan restoranları aramanıza olanak tanır, ancak bu yalnızca ABD'de mevcuttur.
Uluslararası destinasyonlar için, kar amacı gütmeyen Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitimi kuruluşunun web sitesindeki 10 dilden birinde (İngilizce dışında) bir restoranın size hangi yiyecekleri sunamayacağını anlatan indirilebilir bir yemek pişirme haritası yanınızda bulundurmalısınız. iTranslate uygulaması, ihtiyaçlarınızı restoran personeline iletebilmeniz için menülerin veya tabelaların fotoğraflarını çevirebilir.
ABD'ye kısa seyahatler için mümkünse öğle veya akşam yemeği saatleri yerine yoğun olmayan yemek saatlerini seçin; genellikle 14:00 ile 16:00 arası. Bu zamanlarda şefin sizinle herhangi bir özel yemek talebi hakkında konuşma olasılığı daha yüksektir. Ayrıca, siparişler yığılmadan mutfak personeli yemeğinizi dikkatli bir şekilde hazırlamak için daha fazla zaman ayırarak çapraz bulaşma riskini azaltabilir.
Lisa McCarty kadın sağlığı konusunda yazar ve savunucudur. Onu Instagram ve Twitter'da takip edebilirsiniz.
Daha fazla seyahat ipucu için koleksiyonumuza göz atın Gezi 101 İpuçları ve tüyolar.
Havayolu şirketlerinin tamamen fındıksız uçuşları garanti edemeyeceklerini söyledikleri havada, Federal Havacılık İdaresi'ne (FAA) yeniden yetki veren yakın zamanda yürürlüğe giren yasa, önümüzdeki iki yıl boyunca mürettebat üyelerine ek tıbbi eğitim verilmesi için uçaklara adrenalin enjektörlerinin getirilmesini öngörecek.
Yerel olarak oteller ve restoranlar da yemeklerini kişiselleştiriyor, menülerine alerjen sembolleri ekliyor, personel eğitimini artırıyor ve daha iyi gıda işleme uygulamalarını benimsiyor.
Ancak kendinizi savunmanız önemlidir. Gluten intoleransı olan bir kişi ve ciddi yer fıstığı alerjisi olan bir çocuğun annesi olarak, hareket halindeyken güvenli bir şekilde yemek yemenin ve reaksiyon riskini azaltmanın basit ve etkili yollarını öğrendim.
Kendinizi korumak için paketleyin
Seyahatleriniz için alerjiye uygun atıştırmalıklar hazırlamayı unutmayın. Güvenilir yer fıstığı, ağaç fıstığı, glüten ve süt ürünleri içermeyen markalardan bazıları arasında MadeGood, Goodie Girl, Enjoy Life ve Simple Mills bulunmaktadır. Bu taşınabilir ürünler arasında atıştırmalık cipsler ve granola barlar yer alır. Amerika Birleşik Devletleri içinde seyahat etmek için, taze meyveleri, yeniden kullanılabilir mini buz paketleri içeren yeniden kapatılabilir torbalarda da saklayabilirsiniz; buna el bagajında izin verilir, ancak buz paketlerinin güvenlik amacıyla diğer sıvılarla birlikte yerleştirilmesi gerekir.
Epinefrin enjektörüyle seyahat ediyorsanız Apple AirTag veya Tile gibi bir takip cihazını çantaya yerleştirin ve el bagajınıza koyun. Daha sonra onu evde unutursanız veya seyahat sırasında kaybederseniz sizi uyaracak bir alarm kurun, böylece asla onsuz kalmazsınız. Ulaştırma Güvenliği İdaresi, yolculara yönelik enjektör sayısını iki ile sınırlandırıyor; bu enjektörlerin görünür bir reçete etiketiyle birlikte orijinal ambalajında saklanması gerekiyor.
Gıda ve İlaç İdaresi ayrıca temizleme mendillerinin paketlenmesini de önerir. El dezenfektanlarının aksine, dezenfektan mendiller yer fıstığı kalıntıları da dahil olmak üzere tüm alerjenlerin yüzde 99'unu yüzeylerden temizleyebilir. Bu sizi çapraz kontaminasyondan koruyabilir. Doğrudan temastan kaçınmak için sonrasında ellerinizi yıkadığınızdan emin olun.
Otelinize neye ihtiyacınız olduğunu söyleyin
Engelli Amerikalılar Yasası, yiyecek alerjisi olan kişilere otel politikalarında veya kendilerini dezavantajlı duruma düşüren koşullarda gerekli değişiklikleri talep etme hakkını vererek korur. Ancak oteller ve kiralık mülkler her zaman alerjiye uygun konaklamayı garanti edemez. Rezervasyon yaparken, Spokin uygulaması ve blog gibi çevrimiçi araçlarda gıda intoleransı olan diğer gezginler tarafından yüksek puan verilen işletmeleri tercih edin. Bu hizmet, otel ve restoranların alerjiye özel incelemelerini aramanıza olanak tanır. Walt Disney Resorts, Hilton, Marriott, Fairmont, Kimpton ve Four Seasons yüksek puan alan küresel otel zincirlerinden bazılarıdır. Ayrıca dünya çapındaki tüm Kimpton otelleri “Unutuldunuz mu? Alerjik olmayan banyo malzemeleri ve atıştırmalıkların stoklandığı Got It programımız var.
Çoğu otel rezervasyon uygulaması, kendi yemeklerinizi hazırlamanın getirdiği kontrole sahip olmayı tercih ediyorsanız, aramanızı mutfaklı odalara kadar daraltmanıza olanak tanır. Mutfaklı bir oda için rezervasyon yaptıramazsanız, kendi yemeklerinizi saklamak ve yeniden ısıtmak için resepsiyondan mikrodalga fırın ve mini buzdolabı isteyebilirsiniz. Rezervasyon yaparken profilinizi gıda intoleransınızla ilgili ayrıntılarla kişiselleştirin ve bunu varışta yöneticilerle onaylayın. Bunu mutlaka çalışanlarına da belirtmelerini isteyin.
Airbnb ve Vrbo mülklerinde genellikle tam donanımlı mutfaklar bulunur. Ancak kirlenme riskini azaltmak için pişirme kaplarını ve servis malzemelerini kullanmadan önce sıcak sabunlu suyla yıkamayı unutmayın.
Sinek alerjisi dostu
ADA gibi Hava Taşıyıcısı Erişim Yasası da, yolcuların koltukları ve diğer yüzeyleri temizleyebilmeleri için daha erken uçağa binmelerine izin vererek gıda intoleransı olan yolcuları koruyor. Her ne kadar pek çok havayolu şu anda yaygın bir alerjen olan yer fıstığı servisi yapmasa da, uçak içi atıştırmalıkların reaksiyona neden olabilecek yer fıstığı izleri içermeyeceğinin garantisi yoktur. Bazı uçuşlarda, yolcuların yer fıstığı ürünleri servis etmesine veya yemesine izin verilmeyen, tampon bölge adı verilen belirlenmiş alanlar bulunmaktadır. Uçuşunuzun ayrıntılarını öğrenmek için rezervasyon yapmadan önce havayolu şirketiyle iletişime geçin.
Havaalanında Spokin, 80 ülkede yakınlardaki uygun yemek seçeneklerini bulmanıza yardımcı olabilir. Özel diyet kısıtlamalarınıza göre filtreleyebilir ve her konum için binlerce kullanıcı yorumunu görebilirsiniz. FindMeGlutenFree uygulaması glutensiz seçenekler için dünya çapındaki havalimanlarında arama yapar.
Şefle konuş
Basit görünüyor, ancak bir Google Haritalar aramasını “özel mağazalar” anahtar kelimeleriyle filtrelerseniz, alerji dostu seçeneklerin yanı sıra yararlı incelemelerden oluşan bir dünya keşfedebilirsiniz. Organik pazarlar veya sağlıklı gıda mağazaları genellikle gıda intoleransı olan kişiler için iyi alternatiflerdir.
Dışarıda yemek yemeyi planlıyorsanız OpenTable gibi platformları kullanarak 80 ülkedeki konaklama yerlerini doğrudan arayabilirsiniz. AllergyEats uygulaması, eyaletlere göre diyet kısıtlamaları olan restoranları aramanıza olanak tanır, ancak bu yalnızca ABD'de mevcuttur.
Uluslararası destinasyonlar için, kar amacı gütmeyen Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitimi kuruluşunun web sitesindeki 10 dilden birinde (İngilizce dışında) bir restoranın size hangi yiyecekleri sunamayacağını anlatan indirilebilir bir yemek pişirme haritası yanınızda bulundurmalısınız. iTranslate uygulaması, ihtiyaçlarınızı restoran personeline iletebilmeniz için menülerin veya tabelaların fotoğraflarını çevirebilir.
ABD'ye kısa seyahatler için mümkünse öğle veya akşam yemeği saatleri yerine yoğun olmayan yemek saatlerini seçin; genellikle 14:00 ile 16:00 arası. Bu zamanlarda şefin sizinle herhangi bir özel yemek talebi hakkında konuşma olasılığı daha yüksektir. Ayrıca, siparişler yığılmadan mutfak personeli yemeğinizi dikkatli bir şekilde hazırlamak için daha fazla zaman ayırarak çapraz bulaşma riskini azaltabilir.
Lisa McCarty kadın sağlığı konusunda yazar ve savunucudur. Onu Instagram ve Twitter'da takip edebilirsiniz.
Daha fazla seyahat ipucu için koleksiyonumuza göz atın Gezi 101 İpuçları ve tüyolar.