Tatlılarda, içeceklerde ve daha biroldukca şeyde tarçın karşımıza çıkar oldu. Aradığımızda basitçe bulabildiğimiz bu baharatın faydaları ise saymakla bitmiyor! Tarçının hiç duymadığınız sıhhate faydaları için…
Kaynak: https://www.healthline.com/nutrition/…
Tarçın, Cinnamomum olarak bilinen ağaçların iç kabuklarından yapılan bir baharattır.
Aslında iki tipi bulunan tarçının, Seylan olanı gerçek tarçın olarak bilinirken, Cassia tarçını bizim günlük olarak kullandığımız tarçındır. Tarçının bariz kokusu ve tadı, sinnamaldehit ismi verilen kimyasal bileşikten kaynaklanıyor. Bilim insanları tarçının sıhhat ve metabolizma üstündeki kuvvetli tesirlerinin birçoklarından bu bileşiğin sorumlu olduğuna inanıyor. Sinnamaldehit bakterileri büsbütün yok edebiliyor ve yenisinin oluşumuna da pürüz olabiliyor. Tarçının başka faydalarına gelin birlikte bakalım.
1. Antioksidan deposudur.
Antioksidanlar bedeninizi hür radikallerin (hücrelere ziyan verebilen, hastalığa ve yaşlanmaya niye olabilen kararsız atomlar) niye olduğu oksidatif hasardan korur. Tarçın, polifenoller (bitkilerde doğal olarak bulunan ve bitkilere renk veren kimyasal bileşik) dahil olmak üzere kuvvetli antioksidanlarla yüklüdür. Bir çalışma, tarçın desteğinin kandaki antioksidan düzeylerini kıymetli ölçüde artırabileceğini ve C-reaktif protein üzere bedende iltihabı ölçmek için kullanılan belirteçlerin düzeylerini azaltabileceğini buldu.
2. Antiinflamatuar (ödem azaltıcı) özelliğe sahiptir.
Enflamasyon, bedeninizin enfeksiyonlara ve faydalanmalara karşı oluşturduğu bir reaksiyondur ve bu yüzden de inanılmaz derecede değerlidir. İltihaplanma kronik olduğunda ve bedeninizin kendi dokularına yöneldiğinde ise bir sorun haline gelebilir. İşte tarçın bu hususta faydalıdır. Araştırmalar, tarçın ve antioksidanlarının kuvvetli anti-inflamatuar özelliklere sahip ve iltihabın azalmasına yardımcı olduğunu gösteriyor.
3. Kalp hastalıklarına karşı korur.
Tarçının dünya çapında önde gelen mevt sebebi olan kalp hastalıklarının riskini azalttığı da keşfedildi. Bir araştırmaya bakılırsa, günde en az 1.5 gram yahut yaklaşık 3/4 çay kaşığı tarçın tüketmenin, trigliserit, kolesterol, LDL (düşük yoğunluklu protein) kolesterol ve metabolik hastalığı olan bireylerde kan şekerini düşürdüğü keşfedildi. Çalışmanın bir öbür incelemesine nazaran, tarçının kalp hastalığı için risk oluşturan trigliserit ve toplam kolesterol düzeylerini azaltabileceğini de buldu. Ayrıyeten en az 8 hafta boyunca tertipli bir biçimde tüketildiğinde kan basıncını da düşürebiliyor! Yani tarçın her biri kalp hastalığına davetiye çıkaran bu faktörleri ortadan kaldırarak kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı oluyor.
4. İnsüline hassaslığı artırabilir.
İnsülin, metabolizmayı ve güç kullanmasını düzenleyen anahtar hormonlardan biridir. Kan şekerini kan dolaşımınızdan hücrelerinize taşımak için de gereklidir. Lakin kimi beşerler insülinin tesirlerine karşı dirençlidir ve bu da metabolik sendrom ve tip 2 diyabet üzere durumların ayırt edici özelliği olan insülin direnci olarak bilinir. Tam olarak netliğe kavuşmasa da, kimi araştırmalar tarçının insülin direncini azaltabileceğini öne sürüyor. Tarçın insülin hassaslığını artırarak kan şekeri düzeylerini düşürebiliyor ve kan şekerinizi denetim altında tutmaya yardımcı oluyor.
5. Kan şekerini düşürmeye yardımcı olur.
Tarçının bilinen bir öteki özelliği de kan şekerini düşürmesidir. İnsülin direnci üstündeki faydalı tesirlerinin yanı sıra tarçın, kan şekerini birkaç düzenek yoluyla düşürebiliyor. birinci vakit içinderda, yemekten daha sonra kan dolaşımınıza giren şeker ölçüsünü azaltıyor. Bunu ise sindirim sisteminizdeki karbonhidratların parçalanmasını yavaşlatan epeyce sayıda sindirim enzimine müdahale ederek yapıyor. İkinci olarak tarçındaki bir bileşik, hücrelere şeker alımını düzgünleştirmek için insülinin vazifesini taklit ediyor.
6. Nörodejeneratif hastalıklar üzerinde yararlı tesirleri bulunuyor.
Nörodejeneratif hastalıklar, hudut hücrelerinin yapısının yahut işlevinin yavaş yavaş kaybedilmesidir. Örneğin Parkinson Alzheimer ve Huntington üzere hastalıklar nörodejeneratif hastalıklardır. Tarçında bulunan kimi bileşiklerin ise Alzheimer hastalığının ayırt edici özelliklerinden biri olan beyinde tau ismi verilen bir proteinin birikmesini engelliyor üzere görünüyor. 2014 yılında Parkinson hastalığı olan farelerde yapılan bir çalışmada tarçın, nöronların korunmasına, nörotransmitter düzeylerinin normalleştirilmesine ve motor işlevlerin güzelleştirilmesine yardımcı olduğu öğrenildi.
7. Kansere karşı koruyabilir.
Tarçının kanser tedbire ve tedavisinde potansiyel kullanması için geniş çaplı araştırmalar yapılmaya devam ediyor. Fakat şu an deliller, tarçın özlerinin kansere karşı müdafaa sağlayabileceğini öne süren test tüpü ve hayvan çalışmaları ile sonludur. Şu ana kadar yapılan araştırmalara göre kanser hücrelerinin büyümesini ve tümörlerde kan damarlarının oluşumunu azaltıyor ve kanser hücreleri için toksik üzere görünerek hücre vefatına niye oluyor.
Yumurtalık kanseri olan farelerde yapılan bir çalışma, tarçında bulunan sinnamaldehitin kanserin büyümesine niye olan makul proteinleri engelleyebileceğini buldu.
Bu bulgular, sinnamaldehitin yumurtalık kanseri hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını azaltabileceğini gösteren test tüpü deneyleriyle de desteklendi. bir daha de tarçının insanlarda potansiyel anti-kanser tesirlerini kıymetlendirmek için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor olağan.
8. Bakteri ve mantar enfeksiyonlarını önleyebilir.
Tarçının ana bileşenlerinden biri olan sinnamaldehit, çeşitli enfeksiyonlara karşı da faydalıdır. Test tüpü çalışmaları, tarçın yağının teneffüs yolu enfeksiyonlarına niye olan birtakım mantarları öldürmeye yardımcı olabileceği ihtimali üzerinde duruyor. Listeria ve Salmonella da dahil olmak üzere birtakım bakterilerin büyümesini de engelleyebiliyor. Ayrıyeten tarçının antimikrobiyal tesirleri de diş çürümelerini önlemeye ve ağız kokusunu azaltmaya yardımcı olduğu düşünülüyor.
9. Birtakım virüslere karşı tesirlidir.
Bazı araştırmalar tarçının belli virüslere karşı korunmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor! Örneğin, Cassia tarçının, insanlarda en yaygın HIV çeşidi olan HIV-1’e karşı faydalı olduğu düşünülmekte. Öteki çalışmalar, tarçının sivrisinekler tarafınca bulaşan viral bir enfeksiyon olan grip ve Dang humması dahil olmak üzere öteki virüslere karşı da muhafaza sağlayabileceğini argüman ediyor.
bir daha de bu hususta araştırmaların devam ettiğinin altını çizelim.
Kaynak: https://www.healthline.com/nutrition/…
Tarçın, Cinnamomum olarak bilinen ağaçların iç kabuklarından yapılan bir baharattır.
Aslında iki tipi bulunan tarçının, Seylan olanı gerçek tarçın olarak bilinirken, Cassia tarçını bizim günlük olarak kullandığımız tarçındır. Tarçının bariz kokusu ve tadı, sinnamaldehit ismi verilen kimyasal bileşikten kaynaklanıyor. Bilim insanları tarçının sıhhat ve metabolizma üstündeki kuvvetli tesirlerinin birçoklarından bu bileşiğin sorumlu olduğuna inanıyor. Sinnamaldehit bakterileri büsbütün yok edebiliyor ve yenisinin oluşumuna da pürüz olabiliyor. Tarçının başka faydalarına gelin birlikte bakalım.
1. Antioksidan deposudur.
Antioksidanlar bedeninizi hür radikallerin (hücrelere ziyan verebilen, hastalığa ve yaşlanmaya niye olabilen kararsız atomlar) niye olduğu oksidatif hasardan korur. Tarçın, polifenoller (bitkilerde doğal olarak bulunan ve bitkilere renk veren kimyasal bileşik) dahil olmak üzere kuvvetli antioksidanlarla yüklüdür. Bir çalışma, tarçın desteğinin kandaki antioksidan düzeylerini kıymetli ölçüde artırabileceğini ve C-reaktif protein üzere bedende iltihabı ölçmek için kullanılan belirteçlerin düzeylerini azaltabileceğini buldu.
2. Antiinflamatuar (ödem azaltıcı) özelliğe sahiptir.
Enflamasyon, bedeninizin enfeksiyonlara ve faydalanmalara karşı oluşturduğu bir reaksiyondur ve bu yüzden de inanılmaz derecede değerlidir. İltihaplanma kronik olduğunda ve bedeninizin kendi dokularına yöneldiğinde ise bir sorun haline gelebilir. İşte tarçın bu hususta faydalıdır. Araştırmalar, tarçın ve antioksidanlarının kuvvetli anti-inflamatuar özelliklere sahip ve iltihabın azalmasına yardımcı olduğunu gösteriyor.
3. Kalp hastalıklarına karşı korur.
Tarçının dünya çapında önde gelen mevt sebebi olan kalp hastalıklarının riskini azalttığı da keşfedildi. Bir araştırmaya bakılırsa, günde en az 1.5 gram yahut yaklaşık 3/4 çay kaşığı tarçın tüketmenin, trigliserit, kolesterol, LDL (düşük yoğunluklu protein) kolesterol ve metabolik hastalığı olan bireylerde kan şekerini düşürdüğü keşfedildi. Çalışmanın bir öbür incelemesine nazaran, tarçının kalp hastalığı için risk oluşturan trigliserit ve toplam kolesterol düzeylerini azaltabileceğini de buldu. Ayrıyeten en az 8 hafta boyunca tertipli bir biçimde tüketildiğinde kan basıncını da düşürebiliyor! Yani tarçın her biri kalp hastalığına davetiye çıkaran bu faktörleri ortadan kaldırarak kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı oluyor.
4. İnsüline hassaslığı artırabilir.
İnsülin, metabolizmayı ve güç kullanmasını düzenleyen anahtar hormonlardan biridir. Kan şekerini kan dolaşımınızdan hücrelerinize taşımak için de gereklidir. Lakin kimi beşerler insülinin tesirlerine karşı dirençlidir ve bu da metabolik sendrom ve tip 2 diyabet üzere durumların ayırt edici özelliği olan insülin direnci olarak bilinir. Tam olarak netliğe kavuşmasa da, kimi araştırmalar tarçının insülin direncini azaltabileceğini öne sürüyor. Tarçın insülin hassaslığını artırarak kan şekeri düzeylerini düşürebiliyor ve kan şekerinizi denetim altında tutmaya yardımcı oluyor.
5. Kan şekerini düşürmeye yardımcı olur.
Tarçının bilinen bir öteki özelliği de kan şekerini düşürmesidir. İnsülin direnci üstündeki faydalı tesirlerinin yanı sıra tarçın, kan şekerini birkaç düzenek yoluyla düşürebiliyor. birinci vakit içinderda, yemekten daha sonra kan dolaşımınıza giren şeker ölçüsünü azaltıyor. Bunu ise sindirim sisteminizdeki karbonhidratların parçalanmasını yavaşlatan epeyce sayıda sindirim enzimine müdahale ederek yapıyor. İkinci olarak tarçındaki bir bileşik, hücrelere şeker alımını düzgünleştirmek için insülinin vazifesini taklit ediyor.
6. Nörodejeneratif hastalıklar üzerinde yararlı tesirleri bulunuyor.
Nörodejeneratif hastalıklar, hudut hücrelerinin yapısının yahut işlevinin yavaş yavaş kaybedilmesidir. Örneğin Parkinson Alzheimer ve Huntington üzere hastalıklar nörodejeneratif hastalıklardır. Tarçında bulunan kimi bileşiklerin ise Alzheimer hastalığının ayırt edici özelliklerinden biri olan beyinde tau ismi verilen bir proteinin birikmesini engelliyor üzere görünüyor. 2014 yılında Parkinson hastalığı olan farelerde yapılan bir çalışmada tarçın, nöronların korunmasına, nörotransmitter düzeylerinin normalleştirilmesine ve motor işlevlerin güzelleştirilmesine yardımcı olduğu öğrenildi.
7. Kansere karşı koruyabilir.
Tarçının kanser tedbire ve tedavisinde potansiyel kullanması için geniş çaplı araştırmalar yapılmaya devam ediyor. Fakat şu an deliller, tarçın özlerinin kansere karşı müdafaa sağlayabileceğini öne süren test tüpü ve hayvan çalışmaları ile sonludur. Şu ana kadar yapılan araştırmalara göre kanser hücrelerinin büyümesini ve tümörlerde kan damarlarının oluşumunu azaltıyor ve kanser hücreleri için toksik üzere görünerek hücre vefatına niye oluyor.
Yumurtalık kanseri olan farelerde yapılan bir çalışma, tarçında bulunan sinnamaldehitin kanserin büyümesine niye olan makul proteinleri engelleyebileceğini buldu.
Bu bulgular, sinnamaldehitin yumurtalık kanseri hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını azaltabileceğini gösteren test tüpü deneyleriyle de desteklendi. bir daha de tarçının insanlarda potansiyel anti-kanser tesirlerini kıymetlendirmek için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor olağan.
8. Bakteri ve mantar enfeksiyonlarını önleyebilir.
Tarçının ana bileşenlerinden biri olan sinnamaldehit, çeşitli enfeksiyonlara karşı da faydalıdır. Test tüpü çalışmaları, tarçın yağının teneffüs yolu enfeksiyonlarına niye olan birtakım mantarları öldürmeye yardımcı olabileceği ihtimali üzerinde duruyor. Listeria ve Salmonella da dahil olmak üzere birtakım bakterilerin büyümesini de engelleyebiliyor. Ayrıyeten tarçının antimikrobiyal tesirleri de diş çürümelerini önlemeye ve ağız kokusunu azaltmaya yardımcı olduğu düşünülüyor.
9. Birtakım virüslere karşı tesirlidir.
Bazı araştırmalar tarçının belli virüslere karşı korunmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor! Örneğin, Cassia tarçının, insanlarda en yaygın HIV çeşidi olan HIV-1’e karşı faydalı olduğu düşünülmekte. Öteki çalışmalar, tarçının sivrisinekler tarafınca bulaşan viral bir enfeksiyon olan grip ve Dang humması dahil olmak üzere öteki virüslere karşı da muhafaza sağlayabileceğini argüman ediyor.
bir daha de bu hususta araştırmaların devam ettiğinin altını çizelim.