Enfes Mesken İmali Pide Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 1.5 su bardağı ılık süt(300ml)
- 1.5 su bardağı ılık su(300ml)
- Yarım su bardağı sıvı yağ(100ml)
- 2 yumurta birisi üzerine
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı instat maya
- Aldığı kadar un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 kaşık yoğurt
- Susam-çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Uygun bir yoğurma kabına ılıttığımız sütü, suyu, sıvı yağı, yumurtayı alarak üzerine şeker tuz ve mayayı ekleyip, karıştıralım.
- Akabinde yavaş yavaş unumuzu ek edelim ve yoğurmaya başlayım hamurumuz yumuşak kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
- Hamurumuz toparlanınca üzerini kapatıp 30 35 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen hamurumuzu tezgaya elimizi sıvı yağ ile bulayıp alalım (bu biçimdelikle hamurun havasını almış oluyoruz)
- Hamurumuz toparladıktan daha sonra beş eşit modüle bölelim.
- Sosu için; bir kaseye yumurta sarısı ve yoğurdu karıştıralım. Bu sosun bir yemek kaşığı kadarını hamurumuzun üzerine koyup, şekillendirmeye başlayalım.
- Hazırladığımız pidemizi 10 dakika tepsi mayasına bırakalım.
- Müddetin sonunda pidemizi pişirme kağıdı sayesinde fırın tepsimize alalım. Pişirme kağıdımız yoksa tepsimizi bol yağ ile yağlarsak tepsiye yapışmaz.
- Susam çörek otu serperek evvelde 220 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Pidemiz hazır afiyet olsun
)