Kayseri Yağlaması

[cigdem]

Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 2 adet kuru soğan
• 600 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 adet domates
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Hamuru için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Alabildiğince un

Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Hamuru için yazmış olduğum materyalleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim ve mayalanması için yaklaşık 1 saat dinlendirmeye bırakalım.
2. Soğanı ve biberi tavada kavuralım.
3. Salça ve kıymayı da ek edelim ve kavurmaya devam edelim.
4. Domatesin kabuklarını soyalım ve küçük küçük keserek harcımıza ekleyelim.
5. Suyumuzu da ek edip 5 dakika kaynatalım.
6. Hamurumuzu 16 modüle bölelim.
7. Yapışmaz tavanızın çapı kadar hamurlarımızı oklava ile açalım.
8. Yağsız tavada önlü artlı pişirelim.
9. Hazırladığımız iç harca hamurların evvel kenarlarını batıralım ve servis tabağına alalım.
10. hemen sonrasında harçtan da ekleyelim.
11. 8 kat olacak biçimde birebir süreci yapalım.
12. Üzerine yoğurt ve maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kayseri Yağlaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı