Keyfini çıkarın ve tasarruf edin: Tatilde yemek pişirmek

çavuş

Aktif Üye
Portland, Maine merkezli bir ayakkabı perakendecisi olan 45 yaşındaki Matt Tracy yemek yapmayı çok seviyor. Yakın zamanda Toskana’ya yapılan çok kuşaklı bir gezide, o ve diğer aile üyeleri, kiralık bir villada on gecenin yedisinde yemek pişirerek, altı ve dokuz yaşındaki çocukları da dahil olmak üzere on kişi için yaban domuzu paçavrası gibi yemekler hazırladı.

“Yemek pişirmek için muazzam miktarda para biriktiriyoruz” dedi. “Dışarıda yemek yemeyi seviyoruz ama iki çocuk ve diğer konuklarla yemek pahalı oluyor.”

İster alerjilere veya diğer beslenme gereksinimlerine hitap ediyor olun, ister aileyi uyumlu veya bütçeyi aşmadan tutun, tatilde yemek pişirmek, kısa süreli kiralık konaklama yeri seçen gezginler arasında giderek daha popüler hale geliyor.

Tatil yeri kiralama platformu Vrbo’nun 2023 seyahat trendleri raporuna göre “gurmelere” olan talep artıyor. Ankete katılan kullanıcıların yüzde 65’i ızgara, fritöz ve lüks kahve makinesi gibi cihazların gidilecek yerden daha önemli olduğunu söyledi. Neredeyse yarısı maliyetleri azaltmak için yemek yapıyor.


Airbnb’de “mutfak”, kiralık mülkler arasında havuzlar ve WiFi’den sonra en çok aranan özellikler arasında üçüncü sırada yer alıyor. Mayıs 2022’de farklı konaklama kategorilerinin lansmanı ile kiralama platformu, “şef mutfakları” ile konaklama bulmayı kolaylaştırdı.

Tatil kiralama platformu Vacasa’nın bölgesel operasyon müdürü Josh Viner bir e-postada “Mutfak tipik olarak bir tatil evinin kalbi ve ruhudur” diye yazdı. Mutfakta “misafirler sadece ev yapımı lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmak için değil, aynı zamanda sosyalleşmek ve rahatlamak için de toplanıyor” diyor.

konfor ve keşif


Yemek yapan gezginler bunu birçok nedenden dolayı yapıyor: yerel malzemeler için alışveriş yaparken bir yeri keşfetmek; Para biriktir; bir aile rahatlığı; ve dahası.

RobPlansYourTrip.com’u işleten Raleigh, NC merkezli bir seyahat acentesi olan Rob Stern, “Birçok müşteri yemek pişirme seçeneğine sahip olmak istiyor,” dedi ve “bütçesi kısıtlı olan veya yemek yeme alışkanlıkları seçici olan ailelere” atıfta bulundu.

Diğerleri için yemek hazırlamak onları hedeflerine yaklaştırır.

New York’ta bir halkla ilişkiler şirketi işleten 53 yaşındaki Tanya Churchmuch, “Bir yeri deneyimlemeye çalıştığımda, yapmayı en sevdiğim şeylerden biri bir marketi ziyaret etmektir” dedi.


Kendi yemeğini hazırlamak, sağlıklı beslenmesini de sağlar. Üç gün gibi kısa yolculuklarda bile mini bir espresso makinesi ve yulaf ezmesi alıyor ve en az bir öğün için yerel olarak meyve alıyor. Dışarı çıkmaya kıyasla çift başına 15 ila 30 dolar tasarruf ettiğini tahmin ediyor.

Yıllarca anavatanı Avustralya ve Kuzey Amerika’da mobil bir evde yaşayarak geçiren The Small Kitchen Cook kitabının yazarı Ashleigh Butler için yerel pazarları ziyaret etmek, “yerel çiftçileri desteklerken mutfak kültürü hakkında bilgi edinmenizi sağlar.”

Sık seyahat edenler için mutfağı olan bir yerde kalmak daha az yalnız hissettirir.

Yılda 300 gün seyahat eden Toronto spor menajeri Gary Durant, Los Angeles’ta Level Hotels & Furnished Suites ile yaptığı bir röportajda, “Sıradan bir otel odasında olmaktan daha zor bir şey yok, özellikle de sonsuza kadar kalacaksanız,” dedi. .

Mutfakta yumurta ve makarna gibi basit yemekler hazırlıyor ve uygun şekilde ısıtıp servis edebileceği paket yemeklerle müşterileri eğlendiriyor. “Bulanıklara sahip bir mutfak, evden uzakta bir ev gibi hissettiriyor” dedi.

Şık bir mutfağa sahip bir daire kiralamak daha pahalıya mal olmak zorunda değildir. Son zamanlarda Chicago Airbnbs için şefin mutfağı kategorisinde 1.200 $’dan fazla fiyata çok sayıda şık kiralama olmasına rağmen, 200 $’ın altında da iyi bir seçim oldu.

Gıda maliyet kontrolü


Gastronotlar için yemekleriyle ünlü yerleri ziyaret etmek yemek yapmayı heyecan verici kılmakla kalmaz, aynı zamanda daha ucuz ve daha kolay hale getirir.

Philadelphia merkezli Osteria restoranını işleten 46 yaşındaki şef Jeff Michaud, “İtalya’da, İtalyan yemeklerini pişirmeyi çok daha kolay hale getiren kaliteli malzemelerle başlıyorsunuz çünkü malzemeler hakkında o kadar endişelenmenize gerek yok” dedi. . Ayrıca eşi Claudia ile birlikte küçük grupları yemek pişirme dersleri ve cheesemaker’ları, yer mantarı avcılarını ve makarna ustalarını ziyaret etmek için İtalya’ya götüren tur şirketi La Via Gaia’yı yönetiyor.

Ortalama olarak, evde eşdeğer malzemelere harcayacağının yaklaşık yarısını ila üçte birini harcadığını ve bir somun ekmeğin genellikle bir dolardan daha ucuza mal olduğunu tahmin ediyor. “İtalya’da gıda fiyatları hala uygun” dedi.

Portland, Oregon’dan bir yemek yazarı ve yemek eğitmeni olan 68 yaşındaki Diane Morgan, Avrupa’yı gezerken, temizliği minimumda tutmak için ızgara gibi kiralık ev aletleri arıyor.

Güney Fransa’nın Sablet kasabasında üç kez kalması, ona yerel pazarları ve fırınları ziyaret etme fırsatı verdi. Öğle yemeği için taze salataları tarif ederken, “Gerçekten basit bir yemekti” dedi. “Benim için mesele sadece yerel ürünler ve özellikle peynir kullanarak kek yapmak değildi.”


Kiralık mutfağınızda yöresel yemekleri tatmak her zaman yemek pişirme becerisi gerektirmez.

Yakın zamanda Fransa’ya taşınan California’dan 62 yaşındaki bir yazar olan Gayle Keck bir e-postada “Fransız yemek pişirme konusundaki en büyük sırrım: donmuş yiyecekler” diye yazdı. Zamandan ve paradan tasarruf etmek için donmuş gıda zinciri Picard’ı tavsiye etti (dört porsiyon somon tartar 11,70 avro veya yaklaşık 12,85 dolar). Aynı zamanda yerlilerin ördek konfit ve quiche lorraine gibi klasiklerle nasıl hile yaptıklarının da tadı. “Picard, herkesin küçük suçluluk sırrıdır.”

Tuz, tirbuşon ve kürdan paketleyin


Hareket halindeki şefler için, kiralık bir mutfağı boyutlandırmak, benzersiz paket listelerine yol açan bir engel olabilir.

Yaban domuzu ragù şefi Bay Tracy, Better Than Bouillon kızarmış tavuk tabanı, parmak yiyeceği şiş yapmak için kürdanlar ve bir şef bıçağı ve soyma bıçağıyla birlikte seyahat ediyor; her ikisi de bir havluya sarılı ve kontrol edilmiş bagajda.

2020 ve 2021 yazları boyunca Bayan Churchmuch ve eşi, uzaktan çalışmak için İzlanda’ya taşındı. “İşte o zaman bıçak ve mikro uçak gibi şeyler almaya başladık” dedi. “Kimsenin dairesinde rende yok.”


California, South Lake Tahoe’dan bir şef olan 37 yaşındaki Tara Crowley, yakın zamanda Philadelphia’ya yaptığı bir gezide, Üniversite Şehri olarak da bilinen uzun süreli oteli seçti çünkü açık mutfak, tekmelemek için yemek pişirirken arkadaşları ve ailesiyle sosyalleşmesine olanak tanıyordu.

Crowley bir e-postada, “Her zaman bir şarap anahtarıyla seyahat ederim ve lapa lapa İrlanda tuzu getiririm” diye yazdı. “Tuz her yemeğe lezzet katar.”

Los Angeles merkezli bir mimar olan Eva Sobesky, Vrbo üzerinden kiraladığı Manzanita, Oregon sahilindeki dört yatak odalı tatil evinin mutfağında kiracıların gezinmesini kolaylaştırmaya çalıştı. Açık raflar, konukların tabakların ve bardakların nerede olduğunu görmelerini sağlar. Büyük bir merkezi çalışma adası, diğerlerinin şefin etrafında toplanmasına olanak tanır. İndüksiyonlu ocak verimlidir ve temizlemesi kolaydır.

Bayan Sobesky, “Benim için mutfak evin kalbidir” dedi.

Karavanlar ve kiralık minibüsler, sınırlı çalışma ve depolama alanı olan şefler için zorluk teşkil ediyor. Vanlife Yemek Kitabı’ndan Bayan Butler, boyut kısıtlamalarını memnuniyetle karşıladı ve bunun, kızarmış pizza ve buğulanmış turta içeren tarifleriyle kendisini “daha yaratıcı ve düşünceli” olmaya teşvik ettiğini söyledi.

Gıda israfını azaltmak


COVID-19 kısıtlamaları seyahatini kısıtladığından Bayan Morgan, kuzu köri gibi yemekleri önceden planlayarak ve sebzeleri önceden yıkayarak uzak güneydoğu Oregon’a bir minibüs gezisi düzenledi.


“Bu yolculukta yiyecek israfı olmadı” dedi.

İster yurtiçinde ister yurtdışında yemek israfı yemek pişirme tehlikesidir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, her yıl ulusal olarak üretilen gıdanın yüzde 31’inin perakendeciler ve tüketiciler tarafından israf edildiğini tahmin ediyor.

Bu sayının gezginler için daha yüksek olması muhtemeldir. Ön sonuçlarda, Telluride, Colo., Çevre Koruma Ajansı’nın yaz ve kış zirve dönemlerine ilişkin çalışmasının ilk aşaması, çöpün yüzde 70’inin geri kazanılabilir olduğunu, yani geri dönüştürülebileceğini veya kompostlanabileceğini buldu.

İtalya’da kısa süreli tatil evleri kiralayan ve geçen yıl emlak kiralama için bir web sitesi olan EnviroRental’ı kuran Bob Garner, “Bazen bir apartman dairesine giriyorum ve insanların bıraktığı yiyecek miktarı inanılmaz” dedi. nasıl daha sürdürülebilir çalışır. “Bununla bir hafta yaşayabilirim.”

Bay Garner, konuklara konaklama sürelerinin yarısında alışveriş yapmalarını tavsiye ediyor. “Daha az satın alın, ilk günden fazla satın almayın, o zaman paradan tasarruf edersiniz ve yiyecek israfı konusunda endişelenmenize gerek kalmaz” dedi.

Atıkları azaltmak bireyin sorumluluğundayken, yeni kuruluş Sustonica, kriterlerinden biri atık azaltma olan sürdürülebilir uygulamalara dayalı kısa vadeli kiralamaları onaylıyor. Gereksinimler en az dört geri dönüşüm kutusu (cam, kağıt, plastik ve organik) ve yeniden kullanılabilir market poşetlerinin sağlanmasını gerektiriyor. Sustonica, yıl sonuna kadar 70.000 mülkün kontrol edilmesini istiyor.


Bu yılın başlarında Indian Rocks Beach, Fla.’da kısa süreli kiracı olan Diane Daniel, ziyaretçilerin ve diğer mülk yöneticilerinin yiyecek ve kitap ve plaj oyuncakları gibi öğeleri bağışlamanın yollarını bulmalarına yardımcı olmak için kar amacı gütmeyen Vacation Donations’ı kurdu.

Bayan Daniel, daha az alışveriş yapmanın yanı sıra gezginlerin kısa süreli kiralayanlara yiyecek ve diğer öğeleri bağışlamak için bir sistemleri olup olmadığını sormalarını tavsiye ediyor.

“En çılgın hayallerimde, kiralık mülklerinizden beklediklerinizin bir parçası olacak ve her şeyin çöp kutusundan uzak tutulmasını talep edeceksiniz” dedi.


Haberler Seyahatini Takip Edin -de instagram Ve Haftalık Travel Dispatch bültenimize kaydolun Bir sonraki tatiliniz için daha akıllı seyahat ve ilham için uzman ipuçları almak için. Gelecekteki bir kaçışın hayalini mi kuruyorsunuz yoksa sadece bir koltukta mı seyahat ediyorsunuz? bizimkilere göz atın 2023’te 52 destinasyon.