Evde El İmali Pide Lahmacun Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için
Not EkleTarifi Yazdır
Hamur için
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 3 su bardağı un (Değişebilir az az ekleyin)
- 250 gr kıyma
- 2-3 adet kapya biber
- 2-3 adet yeşil biber
- 2 orta uzunluk domates
- 2 orta uzunluk soğan
- 1 bütün sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- Pul biber karabiber
- İsot kırmızı toz biber
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamuru mayalıyoruz.Uygun bir karıştırma kabına su ,süt, maya ,tuz ve şekeri alıp 2-3 dk bekletiyoruz.
- Sıvı yağıda ekleyip azar azar un döküp ele az yapışan bir hamur elde edip kapağını kapatıp 1 saat kadar mayalandırıyoruz.
- İç harç için evvela rondoya soğan ,sarımsak ,maydanoz kabukları doğranmış domates ve biberleri ekleyip uygunca parçalıyoruz. Ben daha sonrasında ince bir süzgeç de bu harcın suyunu süzüyorum zira hayli sulanıyor. ( süzdüğünüz suyu içebilirsiniz yada çorba için nefis olur. )
- daha sonra bu harcı kıymaya ekliyoruz üzerine baharatlar tuz ve sıvı yağ da eklenip güzelce karıştırıyoruz.
- Mayalanmış olan hamurdan küçük toplar yapıp un ve merdane sayesinde açıyoruz.
- İster yuvarlak yapıp lahmacun formunda üzerine harçtan sürün ister uzun açıp pide biçimi verebilirsiniz. Bence pide daha hoş oldu. Fotoğraflar ile de tanım etmeye çalıştım.
- 250 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. ????????????.