Küçük Puf Sandviç Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket instant kuru maya
- 2.5, 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz ( un markaya gire değişkenlik gösterebilir, denetimli olarak ek edelim)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı pekmez
- Biraz sıvı yağ
- Mavi haşhaş ya da susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabımıza ılık su, süt sıvı yağ tozşeker ve yumurta akı ile mayamızı alıp karıştırıyoruz.
- 10 dakika kadar ön süreç olarak mayamızı kabartıyoruz. ( birinci vakit içinderda bu süreci kesinlikle yapmak gerekir ve sıvı materyaller ılık olmalı bu türlü olunca hamurumuz istediğimiz üzere kabarıyor. ).
- Unumuzu denetimli olarak ek edelim, üzerine vanilyayı da ekleyip yavaşça ele yapışan kıvamda hamurumuzu yoğuralım.
- Kabımızın üzerini streç sinema ile örtüp 30 dakika mayalandıralım.
- 30 dakika daha sonra kabaran hamurun birinci havasını alıp birkez daha yoğurup 15 dakika daha mayalandıralım.
- 45 dakika daha sonra cevizden biraz iri toplar koparıp yuvarlak hal verelim. 10 dakika üzeri örtülü olarak tepside mayalandıralım.
- Üzerine pekmez karışımlı yumurta sarısını sürüp susam ya da haşhaş serpip ılık fırında 180 ya da 200 derecede pişirelim. Afiyetler olsun.