Meşhur Çiğ Börek Tanımım İçin Materyaller
Hamuru için
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 200 gram kıyma
- 1/2 (yarım) çay bardağı su ( yarım çay bardağı )
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için / 2 su bardağı sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle yoğurma kabına yumurta, yoğurt,sirke, kabartma tozu ek edin.
- En son tuz ve unu denetimli biçimde yavaş yavaş ek edin. Kulak göğsü yumuşaklığından biraz sertçe bir hamur olacak hamuru 10 dakika bekletin.
- Dinlenen hamuru cevizden büyük modüller alıp beze yapın oklava sayesinde tezgahta pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Hamurun uç kısmına 1 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyun.
- Öteki yarısını üzerine kapatın kızartırken açılmaması için hamurun uç kısımlarını çatal sayesinde iz bırakarak bastırın. Yeterlice yapışsın fotoğraflarda var bakabilirsiniz.
- Ocağın üzerine tavayı alın içine sıvı yağ ek edin.
- Ocağın altını açın kızgın yağın içerisine hazırlanan çiğ börekleri yavaşça bırakın gerili önlü nar üzere kızartın fazla yağını çeksin diye bir havlu kağıt üzerine çıkartın sıcak sıcak servis edin.Afiyet olsun ????.