New Orleans'ta bir gıda yazarı, fotoğrafçı ve yemek yapan Pableaux Johnson, binlerce kişiye kırmızı fasulye ve pirinçle hizmet ederek ve şehrin eşsiz karnaval geleneklerini belgeleyerek yayınlayan topluluğun müjdesini yayınladı. 59 yaşındaydı.
Bay Johnson'ın kız kardeşi Charlotte Aaron, sık sık kardiyak bir duruş yaşadığını ve hastanede yeniden canlandırılamayacağını ikinci bir geçit törenini fotoğrafladığını söyledi.
Bay Johnson 2001 yılında New Orleans'a taşındı ve hızla şehirde “neşeli bir oyun” olarak tanımlanan yerel şef Frank Brigtsen oldu.
“New Orleans'a sarıldı ve çok otantik olduğu için ona sarıldı,” dedi Brigtsen bir röportajda.
Bay Johnson'ın dostluklarının çoğu – aslında tanıştığı herkes – New Orleans'ta geleneksel bir Pazartesi yemek olan kırmızı fasulye ve pirinç ile bir kase üzerinde başladı. Her hafta, önce küçük bir arkadaş grubu için pişirdi, ancak yakında ülkenin her yerinden şehrin yiyecek ve kültürünü seven hacılar için.
Dönen konuk grubu sadece yerel müzisyenleri, ünlü şefleri ve konuk gazetecileri değil, aynı zamanda bir yemeğe veya kırık kalbi olan bir arkadaşa ihtiyaç duyan bir komşuyu da içerebilir.
Hiçbir telefona izin verilmedi ve menü asla kırmızı fasulye, pirinç ve mısır ekmeğinden, tatlı için viski ile değişmedi. Masa bir rulo kağıt havlu ve bir grup kaşık ile ayarlandı. Konuklar içecek bir şeyler getirebilir, ama asla yemeyin.
Bazı kısıtlamalar, şehrin şefleri meşgul çamaşırlar olduğu için geleneksel olarak Pazartesi günleri yapılan bir yemeğin sadeliğine bağlı kalıyordu. Ek yemekler her şeyi çok karmaşık hale getirecektir; Bay Johnson konuşmaya odaklanmayı tercih eder.
“Bu masada önemli olan şeylerden biri, büyükannemin evindeki yemek masası olmaması. Mutfak masasıydı, ”dedi Johnson 2017'de” The SnaptalId Table “adlı halka açık radyo şovu. “Alışılmadık yemek masası her gün kullanılmadı, ama bu yaptı. İşte tüm güç buydu. “
Akşam yemeğinin şehirdeki kültürler arasında önemli bir köprü haline geldiğini söyledi, New Orleans'ta kısmen yaşayan ve düzenli bir konuk olan Afrika diasporasının gıdasının bir bilim adamı olan Jessica Harris.
“New Orleans'ta evde siyah ve beyazın temas kurduğu çok az yer var,” dedi Dr. Harris. “Sevinç, masanın bir topluluk yaratmasının bir yolu haline gelmesiydi ve New Orleans'taki topluluğa garip bir sosyal apartheid olduğu acilen ihtiyaç duyuluyordu.”
Bazen konuklar, sağlık ve cenaze törenlerini kapsamak için kaynakları paketlemek amacıyla siyah hayırsever şirketler olarak kurulan şehrin tarihi sosyal refah ve eğlence kulüplerinin üyelerini içeriyordu.
Çoğu Pazar günü, 40 kulüpten biri, ikinci satır olarak bilinen ayrıntılı dört saatlik bir geçit töreni, bu vesileyle satın aldıkları ve bir pirinç bandın sesleriyle dans ettikleri kıyafetler düzenliyor.
Kostümleri, müziği ve gümrükleri, düzenli bir varlık haline gelen ve Johnny Cash Siyah'ı omzunun üzerinde bir kamera ile taşıyan Bay Johnson için bir büyüydü. Ayrıca, Vahşi Gras Kızılderilileri olarak da bilinen sanatsal giyinmiş siyah maskeleme Hintlilerinin resimlerini kaydetti – şehrin ortak geleneklerinin zor bir parçası, vahşi doğada hayatta kalan köleliğe yardım edenlere yardım etmek için yaratılan yerli insanları onurlandırmak için yaratıldı. Louisiana'da.
Mardi Gras -Binyalılar yabancılardan şüphelenebilir ve birçok fotoğrafçının yakınlarda olmayacağına izin verebilirler, emekli bir kolej dekanı ve belgesel fotoğrafçısı Freddye Hill, Bay Johnson ile birlikte bayanlar ve birlik adamlarındaki son anlarında.
“İnsanlar ona güvendi çünkü resimlerini satmadı,” dedi bir röportajda. “Çalışmalarına saygı duydular ve ondan bir şeye ihtiyaçları olursa arayabileceklerini biliyorlardı.”
Birisi bu topluluktan öldüğünde, Bay Johnson cenaze töreninde ailenin genişlemiş bir portresi ile ortaya çıktı.
2016 yılında Siyah Maske Hintlilerin kültürü hakkında iki belgesel yarattı: “Ruh İğneme Yöne: Karnavalın Büyük Şefleri” ve “Bu onların ihtişamı: Karnavalın Büyük Kraliçeleri”. Bazı resimleri ülke çapında galerilerde ve müzelerde sergilendi.
Anıt tedarikleri olarak da adlandırılan ölen insanlar için her gece ikinci çizgiler genellikle kulüp üyeleri, müzisyenler veya maskeleme Kızılderilileri için ayrılmıştır. Ancak Pazartesi günü Bay Johnson için biri düzenlendi ve bu hafta daha fazlası gelecek.
“Yani ölümünden sonraki gece bu tür bir tedavi görüyor mu? Bu bir omurga, ”dedi Bay Johnson'ın muhabiri ve arkadaşı Katy Reckdahl. “Bu onlara şehrin kültürel topluluğunun ayrılmaz bir parçası olduğunu söylüyor.”
Paul Michael Johnson, 8 Ocak 1966'da New Jersey, Trenton'da, Carmelite Hebert Blanco ve Philip Johnson'ın oğlu olarak doğdu. 7 yaşındayken ailesi boşandı ve Baton Rouge'da büyüyen annesi New Orleans'ın yaklaşık 130 mil batısında New Iberia, La. 1988'de San Antonio'daki Trinity Üniversitesi'ni tamamladı ve burada tarih, din ve sosyoloji okudu.
Şehrin Latino topluluğundaki insanlarla olan dostlukları, Pablaux-Pablo'daki adını değiştirme kararına katkıda bulundu Paul ve Fransız Cajun köklerini onurlandıran “-ax” için İspanyol kelimesiydi.
San Francisco, Avrupa ve Oxford arasında Miss.
Daha sonra Pazartesi günü New Orleans ile akşam yemeğini yol gösterisi kırmızı fasulyeye dönüştürdü, arabasını malzemelerle paketledi ve restoranlarında evde yaptıklarını yeniden üretmek için düzinelerce şehirdeki şeflerle çalıştı.
Tatiller sırasında Gumbo -gumbo -gumbo'ya dönüştüğü bir dondurucuda ucuz hindi destekledi ve Gumbo Claus takma adını kazandı.
Tanıştığı çoğu insanın hoş samimi portrelerini yaptı, konuları bir şaka ile silahsızlandırdı ya da şöyle dedi: “Beni sakallı Cajunoma olarak düşün.” Birçok ebeveyn, çocuklarının fotoğraflarının şimdiye kadar gördükleri en iyisi olduğunu söyledi.
Katrina Kasırgası'ndan kısa bir süre önce yayınlanan New Orleans'ta yemek rehberi de dahil olmak üzere dört kitap yazdı. Web sitesi Epicurious tarafından Amerika'daki en iyi 100 aşçıdan biri olarak atandı ve birçok gıda gazetecisinin Louisiana'ya seyahat ederken veya Louisiana hakkında yazdığında yaptığı ilk çağrı oldu.
Kız kardeşi Charlotte'a ek olarak, başka bir kız kardeşi Elaine Johnson tarafından hayatta kaldı; Üvey kardeş Tony Blanco; Ve adımları Joe Blanco, Felicia Searcy ve Paul Blanco'ya tırmanıyor. Ariana French ile evliliği 2006 yılında boşanma ile sonuçlandı.
Ayrıca onlarca yıldır bulduğu sayısız arkadaş olan “halkı” tarafından hayatta kaldığını söylerdi.
Dr. Harris onlardan biriydi.
“Diyecek ve 'Ben sadece halkımı kontrol ediyorum. Nasılsın? “Dedi. “İnsanlar artık bunu yapmıyor, sadece dinleyiciyi al. Ama Pableaux yaptı. “
Bay Johnson'ın kız kardeşi Charlotte Aaron, sık sık kardiyak bir duruş yaşadığını ve hastanede yeniden canlandırılamayacağını ikinci bir geçit törenini fotoğrafladığını söyledi.
Bay Johnson 2001 yılında New Orleans'a taşındı ve hızla şehirde “neşeli bir oyun” olarak tanımlanan yerel şef Frank Brigtsen oldu.
“New Orleans'a sarıldı ve çok otantik olduğu için ona sarıldı,” dedi Brigtsen bir röportajda.
Bay Johnson'ın dostluklarının çoğu – aslında tanıştığı herkes – New Orleans'ta geleneksel bir Pazartesi yemek olan kırmızı fasulye ve pirinç ile bir kase üzerinde başladı. Her hafta, önce küçük bir arkadaş grubu için pişirdi, ancak yakında ülkenin her yerinden şehrin yiyecek ve kültürünü seven hacılar için.
Dönen konuk grubu sadece yerel müzisyenleri, ünlü şefleri ve konuk gazetecileri değil, aynı zamanda bir yemeğe veya kırık kalbi olan bir arkadaşa ihtiyaç duyan bir komşuyu da içerebilir.
Hiçbir telefona izin verilmedi ve menü asla kırmızı fasulye, pirinç ve mısır ekmeğinden, tatlı için viski ile değişmedi. Masa bir rulo kağıt havlu ve bir grup kaşık ile ayarlandı. Konuklar içecek bir şeyler getirebilir, ama asla yemeyin.
Bazı kısıtlamalar, şehrin şefleri meşgul çamaşırlar olduğu için geleneksel olarak Pazartesi günleri yapılan bir yemeğin sadeliğine bağlı kalıyordu. Ek yemekler her şeyi çok karmaşık hale getirecektir; Bay Johnson konuşmaya odaklanmayı tercih eder.
“Bu masada önemli olan şeylerden biri, büyükannemin evindeki yemek masası olmaması. Mutfak masasıydı, ”dedi Johnson 2017'de” The SnaptalId Table “adlı halka açık radyo şovu. “Alışılmadık yemek masası her gün kullanılmadı, ama bu yaptı. İşte tüm güç buydu. “
Akşam yemeğinin şehirdeki kültürler arasında önemli bir köprü haline geldiğini söyledi, New Orleans'ta kısmen yaşayan ve düzenli bir konuk olan Afrika diasporasının gıdasının bir bilim adamı olan Jessica Harris.
“New Orleans'ta evde siyah ve beyazın temas kurduğu çok az yer var,” dedi Dr. Harris. “Sevinç, masanın bir topluluk yaratmasının bir yolu haline gelmesiydi ve New Orleans'taki topluluğa garip bir sosyal apartheid olduğu acilen ihtiyaç duyuluyordu.”
Bazen konuklar, sağlık ve cenaze törenlerini kapsamak için kaynakları paketlemek amacıyla siyah hayırsever şirketler olarak kurulan şehrin tarihi sosyal refah ve eğlence kulüplerinin üyelerini içeriyordu.
Çoğu Pazar günü, 40 kulüpten biri, ikinci satır olarak bilinen ayrıntılı dört saatlik bir geçit töreni, bu vesileyle satın aldıkları ve bir pirinç bandın sesleriyle dans ettikleri kıyafetler düzenliyor.
Kostümleri, müziği ve gümrükleri, düzenli bir varlık haline gelen ve Johnny Cash Siyah'ı omzunun üzerinde bir kamera ile taşıyan Bay Johnson için bir büyüydü. Ayrıca, Vahşi Gras Kızılderilileri olarak da bilinen sanatsal giyinmiş siyah maskeleme Hintlilerinin resimlerini kaydetti – şehrin ortak geleneklerinin zor bir parçası, vahşi doğada hayatta kalan köleliğe yardım edenlere yardım etmek için yaratılan yerli insanları onurlandırmak için yaratıldı. Louisiana'da.
Mardi Gras -Binyalılar yabancılardan şüphelenebilir ve birçok fotoğrafçının yakınlarda olmayacağına izin verebilirler, emekli bir kolej dekanı ve belgesel fotoğrafçısı Freddye Hill, Bay Johnson ile birlikte bayanlar ve birlik adamlarındaki son anlarında.
“İnsanlar ona güvendi çünkü resimlerini satmadı,” dedi bir röportajda. “Çalışmalarına saygı duydular ve ondan bir şeye ihtiyaçları olursa arayabileceklerini biliyorlardı.”
Birisi bu topluluktan öldüğünde, Bay Johnson cenaze töreninde ailenin genişlemiş bir portresi ile ortaya çıktı.
2016 yılında Siyah Maske Hintlilerin kültürü hakkında iki belgesel yarattı: “Ruh İğneme Yöne: Karnavalın Büyük Şefleri” ve “Bu onların ihtişamı: Karnavalın Büyük Kraliçeleri”. Bazı resimleri ülke çapında galerilerde ve müzelerde sergilendi.
Anıt tedarikleri olarak da adlandırılan ölen insanlar için her gece ikinci çizgiler genellikle kulüp üyeleri, müzisyenler veya maskeleme Kızılderilileri için ayrılmıştır. Ancak Pazartesi günü Bay Johnson için biri düzenlendi ve bu hafta daha fazlası gelecek.
“Yani ölümünden sonraki gece bu tür bir tedavi görüyor mu? Bu bir omurga, ”dedi Bay Johnson'ın muhabiri ve arkadaşı Katy Reckdahl. “Bu onlara şehrin kültürel topluluğunun ayrılmaz bir parçası olduğunu söylüyor.”
Paul Michael Johnson, 8 Ocak 1966'da New Jersey, Trenton'da, Carmelite Hebert Blanco ve Philip Johnson'ın oğlu olarak doğdu. 7 yaşındayken ailesi boşandı ve Baton Rouge'da büyüyen annesi New Orleans'ın yaklaşık 130 mil batısında New Iberia, La. 1988'de San Antonio'daki Trinity Üniversitesi'ni tamamladı ve burada tarih, din ve sosyoloji okudu.
Şehrin Latino topluluğundaki insanlarla olan dostlukları, Pablaux-Pablo'daki adını değiştirme kararına katkıda bulundu Paul ve Fransız Cajun köklerini onurlandıran “-ax” için İspanyol kelimesiydi.
San Francisco, Avrupa ve Oxford arasında Miss.
Daha sonra Pazartesi günü New Orleans ile akşam yemeğini yol gösterisi kırmızı fasulyeye dönüştürdü, arabasını malzemelerle paketledi ve restoranlarında evde yaptıklarını yeniden üretmek için düzinelerce şehirdeki şeflerle çalıştı.
Tatiller sırasında Gumbo -gumbo -gumbo'ya dönüştüğü bir dondurucuda ucuz hindi destekledi ve Gumbo Claus takma adını kazandı.
Tanıştığı çoğu insanın hoş samimi portrelerini yaptı, konuları bir şaka ile silahsızlandırdı ya da şöyle dedi: “Beni sakallı Cajunoma olarak düşün.” Birçok ebeveyn, çocuklarının fotoğraflarının şimdiye kadar gördükleri en iyisi olduğunu söyledi.
Katrina Kasırgası'ndan kısa bir süre önce yayınlanan New Orleans'ta yemek rehberi de dahil olmak üzere dört kitap yazdı. Web sitesi Epicurious tarafından Amerika'daki en iyi 100 aşçıdan biri olarak atandı ve birçok gıda gazetecisinin Louisiana'ya seyahat ederken veya Louisiana hakkında yazdığında yaptığı ilk çağrı oldu.
Kız kardeşi Charlotte'a ek olarak, başka bir kız kardeşi Elaine Johnson tarafından hayatta kaldı; Üvey kardeş Tony Blanco; Ve adımları Joe Blanco, Felicia Searcy ve Paul Blanco'ya tırmanıyor. Ariana French ile evliliği 2006 yılında boşanma ile sonuçlandı.
Ayrıca onlarca yıldır bulduğu sayısız arkadaş olan “halkı” tarafından hayatta kaldığını söylerdi.
Dr. Harris onlardan biriydi.
“Diyecek ve 'Ben sadece halkımı kontrol ediyorum. Nasılsın? “Dedi. “İnsanlar artık bunu yapmıyor, sadece dinleyiciyi al. Ama Pableaux yaptı. “