Oduncu Böreği

[cigdem]

Oduncu Böreği Tanımı İçin Materyaller

• Yarın kg orta yağlı kıyma
• 5 adet yufka
• 1 baş kuru soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kırmızı toz biber, kimyon ,tuz, karabiber
• 1 çay bardağı ince bulgur ıslatın
• 1 tatlı kaşığı salça

Üzerine ve ortasına ;

• 7 -8 adet yumurta (benimkiler küçüktü 8 kullandım)
• Yeteri kadar galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Oduncu Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. İnce bulguru üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatın.
2. Akabinde kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ve tereyağ karışımında kavurun, epey rengi dönmeden kıymayıda ekleyin ikisini birlikte kavurun.
3. Akabinde salçasını ve baharatları ekleyin ocaktan alın.
4. Islattığınız bulguruda ekleyip karıştırın. İç harcınız hazır.
5. 5 yumurtanın akını ve sarısını ayırın.
6. 1 yufkayı serin ortasına yumurta beyazı sürün.
7. Üzerine öteki yufkayı kapatın ve 8 eşit kesime ayırın, iç harcını ekleyin ve paçanga böreği üzere sarın.
8. Ayırdığınız yumurta sarılarına 2 yahut 3 yumurta daha kırıp çırpın.
9. Böreklerinizi evvel yumurtaya, akabinde galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın .
10. Sıcak sıcak servis edin .
11. Soğuyunca pek hoş olmuyor ya yerken kızartın başkalarını yada hepsini kızartıp daha sonra ısıtın hatta buzluğa atabilirsiniz hayli olursa hazır börekler ani konuklarımızın kurtarıcısı olabilir. Afiyet olsun.

Oduncu Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı