Pastane Yordamı Poğaça (Mahlepli Kabartma Tozlu)

[cigdem]

Pastane Yolu Poğaça (Mahlepli Kabartma Tozlu) Tanımı İçin Gereçler

• 3 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak üstü için)
• 1 paket mahlepli kabartma tozu
• 1 çay bardağı zeytin yağ
• Aldığı kadar un (un markasına nazaran değişir ortalama 3-3 buçuk bardak 200 ml lik )

İçi için;

• 1 kase taze çökelek
• 4-5 kol maydanoz
• 2 avuç kadar ufalanmış beyaz peynir

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Pastane Yolu Poğaça (Mahlepli Kabartma Tozlu) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır


İçi yaş maya ile yapılmış kadar yumuşak, dışı ise bir o kadar çıtır. bu biçimde bir poğaça için bu tanımı kesinlikle öneririm.

1. Tüm materyaller yoğurma kabında yoğurulacak, hamurun kıvamı epeyce sert olmayacak. Kulak göğsü kıvamından biraz daha yumuşak olmalı. Ellerinize yapışmaya yakın bir kıvamda olmalı.
2. Ceviz büyüklüğünde aldığınız hamuru avcunuzun ortasında açarak iç gerecini koyduktan daha sonra yuvarlak yahut d formunda bir form verebilirsiniz.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpilir. (bu ölçülerle 15 adet poğaça elde etmiş oldum.)
4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 190 derecede 25 dakika pişirilir. Denetimli pişirmenizi öneririm. Her fırının pişirme müddeti farklı olduğu için poğaçalarımız epeyce kurumasın ????.

Afiyet olsun ????

Pastane Yolu Poğaça (Mahlepli Kabartma Tozlu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı