Pof Pof Katmer Poğaça

[cigdem]

Pof Pof Katmer Poğaça Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 2,5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Yeteri kadar un

İç harcı;

• Kaşar-peynir-patates vs.
• Yumuşak tereyağ/margarin

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu, susam

Pof Pof Katmer Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Un hariç hepsi karıştırılır. daha sonrasında un denetimli biçimde eklenir. Ele yapışan bir hamur olması gerekiyor. Yani hamur bir toparlandı mı un koymayı bırakmalıyız.
2. Üzerini streçleyip 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamur havası alındıktan daha sonra 15-16 bezeye ayrılır.
4. Eller yağlanarak her beze tezgah üzerinde açılabildiği kadar yuvarlak biçimde açılır.
5. 1 çay kaşığı kadar yumuşamış tereyağı yahut margarin alınarak hamurun üzerine el ile yayılır.
6. Köşeye yanlışsız iç gereci (peynir-kaşar-patates vs. ) konur ve sarma sarar üzere yanlardan kapatılıp yuvarlanmaya başlar. Ve tepsiye konur.
7. Üzeri kapatılır ve tepsi mayası için en az yarım saat beklenir.
8. Mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve susam-çörekotu serperek öncesinden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (ben bu fotoğrafta 16 beze yaptım. Kocaman kocaman oldular. İsterseniz daha hayli bezeye ayırarak daha küçük poğaçalar yapabilirsiniz. ).

Pof Pof Katmer Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı