Sütlü Bazlama Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 litre süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- Yaklaşık 9 su bardağı un
- 1 küçük paket yaşmaya (42 gr)
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel sütümüzü alabildiği büyüklükte bir kapta ısıtıyoruz, dikkatli ısıtalım zira kaynatmayacağız.
- ondan sonrasında, hamuru yoğuracağımız kaba,1 yemek kaşığı toz şeker, 3 kepçe ısıttığımız sütten alarak ve mayamızı uygunca eriyene kadar karıştırıyoruz.
- İçerisine yaklaşık yarım su bardağı kadar kullanacağımız unumuzdan ekleyerek karıştırıp bir ön maya hazırlıyoruz.
- Üzerini 10 dakika örterek kabarmasını sağlıyoruz.
- Mayamız kabarıp, köpük köpük olunca kalan süt,1 yemek kaşığı tuz ve unumuzu denetimli bir biçimde ekleyerek yumuşak bir hamur tutuyoruz.
- Üzerini örterek mayalandırma sürecini yaklaşık bir saate bitiriyoruz.
- Mayalanan hamurumuzu hayli az bir un serptiğimiz tezgaha alıyoruz, biraz yoğurarak hamurumuzu 8 eşit modüle bölüyoruz. ondan sonrasında 8 adet yumak yaptığımız hamurları fotoğrafta gördüğünüz büyüklükte elimizle biçim vererek açıyoruz.
- Açtığımız bezeleri yaklaşık 25 dakika tepsi mayası gelene kadar bekletiyoruz. Hacimleri 2 katına çıkınca yağsız tavamızda, ocağın orta büyüklükteki gözünde kısık ateşte gerili önlü ivedi etmeden
pişiriyoruz.
- Deneyecek olan arkadaşlarıma kolay gelsin, sorularınız için buraya sade ile sütlü balon bazlama????????????