Merdane Oklava Yok Elle Zar Üzere Açılan Gözleme Tanımım İçin Malzemeler
Merdane Oklava Yok Elle Zar Üzere Açılan Gözleme Tanımım Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı ılık su
- 5,5 -6 su bardağı kadar un 650 gram kadar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gr. kadar ıspanak yalnızca yapraklı kısmını kullanın
- 1 adet küp küp doğranmış kuru soğan
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ (50ml. )
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ ( 60ml. kadar)
Merdane Oklava Yok Elle Zar Üzere Açılan Gözleme Tanımım Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur için uygun bir kaba ılık su ve tuzu ekleyip tuz eriyinceye kadar karıştıralım .
- Üzerine öncelikli bir bardak un ek edip karıştırdıktan daha sonra geriye kalan unu yavaş yavaş ekleyip hafifçeten ele yapışacak kıvamda bir hamur hazırlayalım .
- Az daha sonra hamuru tezgahın üzerine alalım ve yaklaşık 5 dakika boyunca hamuru çitiliyormuş üzere güzelce yoğuralım .
- hemen sonrasında hamuru 16 eşit modüle bölüp yuvarlayalım .
- Bu süreçlerden daha sonra 1 adet hamuru tezgahın üzerine alalım .
- Elimizde üzerinde gezdirerek ucundan dışa gerçek çekerek çay tabağı büyüklüğünde açalım ve bir kap içerisine alalım .
- Üzerini fırça ile yağlayalım her tarafını yağlandığından emin olalım ki birbirlerine yapışmasınlar.
- ondan sonrasında bir tane daha beze alalım ve bir daha üzerine bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açıp öbür açmış olduğumuz hamurun üzerine bırakalım ve bu hamur bitinceye kadar bu türlü devam edelim.
- Yağlama işleminide bitirdikten daha sonra üzerini bir poşet ile örtelim ve en az 15-20 dakika dinlenmeye bırakalım.
- O ortada iç harcı hazırlamaya geçelim .
- Ispanak yapraklarını incecik doğradıktan daha sonra üzerine geriye kalan bütün materyalleri ekleyip güzelce karıştıralım.
- hemen sonrasında dinlenmiş olan hamurdan bir adet tezgahın üzerine alalım elimizi güzelce yağladıktan daha sonra hamurun kenarlarından dışa yanlışsız çekerek açmaya başlayalım.
- Elimizi üzerinde gezdirerek hamuru büyütelim ve dışa yanlışsız çekerek hamuru büyütmeye başlayalım .
- Servis tabağı büyüklüğünde gelinceye kadar açtıktan daha sonra ortasına 2-3 yemek kaşığı iç harç ekleyip yarım ay halin de kapatıp çatalla ağız kısmını düzgünce bastırıp açılmaması güzelce sıkıştıralım.
- Hazırlamış olduğumuz gözlemeyi ocakta yağlanıp yeterlice ısıtılmış tavaya bırakalım altı kızarınca öteki yüzüne çevirelim.
- Ara orta çevirerek kızartalım üzerini fırça ile yağlayalım gözleme büsbütün piştikten daha sonra ocaktan alalım ve geriye kalan bütün hamuru birebir bu türlü pişirerek devam edelim.
- Ben büyük baklava tepsisi kullandım üçerli dörderli olarak pişirdim.
- Sacda olduğu üzere siz de bu türlü yapabilirsiniz herkese afiyet olsun hoşça kalın allah’a emanet olun .