Deneysel ve teatral sözcükler, şef Paul Pairet’in Şangay’daki üç Michelin yıldızlı Ultraviolet restoranındaki mutfak vizyonunu tanımlamak için sıklıkla kullanılan kelimelerdir. Ancak 2000’lerin başından beri Fransa’da 25 Ocak’ta Paris’teki Hôtel de Crillon’da açılan ilk projesi için tutkular daha mütevazı: mükemmel bir şekilde uygulanmış, iddiasız Fransız klasikleri. Otelin eski Brasserie d’Aumont ve Nono’s erkek salonunun yerini almıştır., Tristan Auer imzalı atmosferik iç tasarımıyla, Pairet’in modern bir Fransız et lokantası versiyonudur (ad, çocukça Fransızca’da küçük kemik anlamına gelir). “Izgaranın önde ve merkezde olduğu, garsonların el arabalarıyla et ve peynir kesmek için masaya geldiği ve yemeklerin geniş bir çekiciliğe sahip olduğu, ancak mevcut en iyilerini yükselttikleri, 60’lar ve 70’lerin retro-şık et lokantası yemek deneyimini canlandırmak istedim. ürünleri,” diye açıklıyor Perpignan’da doğan Pairet. Menü, soğan çorbası ve peynirli sufleden deniz ürünleri vol-au-vent gibi geleneksel yemeklere kadar bilinen favorilere odaklanıyor. Gıda, the Baharatlı yumurta, pate en croûte ve tütsülenmiş Gaskonya jambonu gibi atıştırmalıkların servis edildiği şarküteri alanı. Pairet, “Geleneksel Fransız yemekleri, Paris’in her yerinde büyük bir şekilde geri döndü” diyor. “Bunun gibi ikonik bir ortamda doğru yapmak her şefin hayalidir.” Rosenholzhotels.com
Bunu ziyaret et
Japonya, Hokkaido dağlarında bir dizi sakin villa
İngiltere doğumlu tasarımcı ve fotoğrafçı Shouya Grigg, geçen Mayıs ayında sokağa çıkma yasağı sırasında sessizce açılan Shiguchi malikanesiyle yeni bir Japon misafirperverliği tarzı arayışında. En kuzeydeki Hokkaido adasındaki bir kayak merkezi olan Niseko’ya üç kilometre uzaklıkta yer alan Shiguchi, restore edilmiş beş konuk villasından oluşmaktadır. Kominkalarveya genellikle kırsal alanlarda inşa edilen geleneksel Japon evleri. (Shiguchi adı, Japonların çivi yerine el oyması marangozluk kullanarak tapınaklar, tapınaklar ve kominkalar inşa etme yöntemine atıfta bulunur.) Orijinal ahşap çerçeveler korunurken, sazdan çatılar metalle başa çıkmak için metalle değiştirildi. kar. Açık kat planları, üzerine Griggs’in Hokkaido manzaralarının tek renkli fotoğraflarının washi kağıdına basıldığı sürgülü shoji kapılarla bölünmüştür. Mürekkep tabloları, antik ve çağdaş seramikler ve çeşitli kitaplar, vintage ve ısmarlama mobilyaların bir karışımı ile odun şöminelerinin yanında özenle düzenlenmiştir. Her villanın çevredeki ormana bakan taştan veya hinoki ağacından yapılmış kendi doğal kaplıcasına veya küvetli onsen’e veya Ka Villa söz konusu olduğunda iki küvete erişimi vardır. Yemek özel olabilir – villaların kendi mutfakları vardır – veya tesisin sebze bahçesinden hasat edilmiş ürünler ve malzemeler kullanılarak mevsimlik yemekler sunan bitişikteki restoran, kafe ve galeri Somoza’da olabilir. Kahvaltı dahil 500 dolardan başlayan fiyatlarla, shiguchi.com.tr.
18 Ocak’ta, lüks marka Loro Piana eklektik bir Paris apartman dairesinde en son ev eşyası serisini görücüye çıkaracak. Altıncı Şehir çapındaki tasarım etkinliği Paris Déco Off’a katılanların salon tarzı bir iç mekanda çeşitli kumaş ve mobilyaları görebileceği Arrondissement. Loro Piana Interiors’ın direktörü Francesco Pergamo, teklifleri bir apartman dairesinde sunmayı seçme konusunda “Bu biraz sıra dışı” diyor. Ama doğru: koleksiyon, pandemiden yıllar sonra şehir hayatının dönüşüne bir saygı duruşu niteliğinde. Tiftik kadife gibi kumaşlar Milano’daki bir kokteyl barında evde olduğu gibi görünürken, mavi ve yeşil ekoseler, köşeli çift ayraçlar ve kareler gibi çeşitli desenler 1950’lerin moda trendlerinden ilham almıştır. Daha nötr tonlar için, markanın Yeni Zelanda’daki koyu Merinos koyunundan elde edilen yünden yapılan Pecora Nera ve Capra Hircus keçisinin iç yününden yapılan Cashmere Raw gibi boyasız kumaşlar da bulunmaktadır. Ama belki de en çekici olanı, serinin geleneksel Japon tatami yer paspaslarından ilham alan ve eski el dokuması dokuma uygulamasını zeminden duvarlara taşıyan Igusa koleksiyonu. us.loropiana.com
şuna bak
Saint-Germain-des-Prés’in yeni bir sanatsal sığınağı var
Sanat Paris’in her yerindeymiş gibi hissettiriyor ama Sol Yaka’daki Saint-Germain-des-Prés mahallesinin onunla özel bir bağlantısı var. Arnavut kaldırımlı sokakları ve kafeleri, Pablo Picasso, Ernest Hemingway, Juliette Gréco ve Eugène Delacroix (Saint-Germain’deki dairesi artık onun eserlerine adanmış bir müze olan) gibi sanatçı ve yazarları ağırlamış ve ünlü Beaux-Arts de Paris okulu yayılmıştı. mahallenin kalbinde beş dönüm. Artık bölgenin yaratıcı eğilimlerini yansıtan yeni bir alan var: Hôtel Dame des Arts. Oksitlenmiş metal ve camdan oluşan markiz gölgelik altına girenler, heykelsi ahşap kabartmalı alevli siyah granit resepsiyon masasını ve ünlü ay kanepesi de dahil olmak üzere tasarımcı Raphael Navot’un ısmarlama koltuklarını keşfedecekler. Yakın zamanda Maison & Objet’in 2023 Yılın Tasarımcısı seçilen Navot, 109 odalı tesisin estetiğini şekillendirdi. Yerel sanatçılardan, Nouvelle Vague filmlerinden ve geçmişin salonlarından ilham aldı. Sonuç, yivli sarı ahşap, dökme alüminyum ve mavi ve yeşil tonlarıyla vurgulanan nötr kumaşlardan oluşan özel mobilyalardır. Koyu meşe zeminler ateşte kömürleşmiştir ve odaların üçte birinde şehir silüeti manzaralı balkon vardır. Otelin 700 eşsiz sanat eserinin her biri – basit çerçeveler halinde yatak başlığının üzerindeki küçük bir rafa ve ortak alanlara asılmıştır – Saint-Germain ile bağları vardır. Yemyeşil bir avluya açılan restoranın şefi Othoniel Alvarez Castaneda’nın yönetiminde, sıcak biber yağlı Breton istiridyesi ve yuzu kosho baharatı gibi yemeklerde modern Meksika mutfağını Asya esintileri ile birleştiren bir menü sunuyor. Ayrıca devam ediyor: 360 derecelik şehir manzarasına sahip bir çatı katı barı. Hôtel Dames des Arts 1 Şubat’ta açılıyor, odalar 337$’dan başlıyor, damedesarts.com.
bunu giy
Eski teknikler ve kurulama bezleri kullanılarak ileri dönüşümlü tasarımlar
Eski giysileri yeni giysilere dönüştürme uygulaması olan ileri dönüşüm, dünyanın dört bir yanındaki moda tasarımcıları tarafından giderek daha fazla benimseniyor. İster çevresel nedenlerle, ister eski veya ölü giysilere yeni bir soluk getirme arzusu olsun, üç marka bu yöntemi benimsedi. Japon markası Kuon’un arkasındaki tasarımcı Shinichiro Ishibashi, sertifikalı bir kırkyama öğretmeni olan ve zanaat üzerine yerel atölyeler yürüten annesiyle birlikte Iwate Eyaletinde büyüdü. Ortaokuldaki bir projesi, onu büyümüş olduğu bir giysi parçasından bir çanta dikmeye yönlendirdi ve kabaca “paçavra” olarak tercüme edilen ve asırlık kumaş parçalarını birbirine dikme tekniğine atıfta bulunan bir terim olan boro’ya olan ilgisini artırdı. yamalar Yeni malzeme. 2016 yılında piyasaya sürülen Kuon, şimdi bir dizi Boro tarzı giysi ve aksesuar sunuyor.. Hem güzel sanat eserlerini hem de giyim markalarını sergileyen New York City merkezli Mutt Müzesi’nden Antonio Muniz ve Sam Finger, Japon geleneklerinden de ilham aldılar – kintsugi, kırılmış çanak çömlekleri altın cila ile onarma sanatı. onlara. Kusurları gizlemek yerine. Çift, bu fikri giysilere genişleterek, nervürlü kolsuz üstler veya özel dikim takımlar gibi eski giysileri, reformlarını vurgulamak için göz alıcı zikzak dikişlerle yeniden dikilmiş yapboz parçalarına dönüştürdü. Atlantik’in diğer yakasında büyüyen tasarımcı Adam Jones, memleketi Froncysyllte, Galler’deki sınırlı alışveriş fırsatlarından ilham almadı ve büyükannesi tarafından hayır kurumu dükkanlarından bulduklarını kendi zevkine uyacak şekilde uyarlaması için teşvik edildi. Jones şu anda Londra’da bulunuyor ve burada kendi adını taşıyan markasını tasarlıyor ve hala yerel olarak vintage tekstil ürünleri tedarik ediyor ve tekliflerine İngiliz dokunuşu katıyor. 70’lerin basma kumaşından etkilenen markası, pub birası havlularından ve hayvan desenli kurulama bezi üstlerinden yapılan “dede yelekleri” ile hit buldu.
Bunu ziyaret et
Japonya, Hokkaido dağlarında bir dizi sakin villa
İngiltere doğumlu tasarımcı ve fotoğrafçı Shouya Grigg, geçen Mayıs ayında sokağa çıkma yasağı sırasında sessizce açılan Shiguchi malikanesiyle yeni bir Japon misafirperverliği tarzı arayışında. En kuzeydeki Hokkaido adasındaki bir kayak merkezi olan Niseko’ya üç kilometre uzaklıkta yer alan Shiguchi, restore edilmiş beş konuk villasından oluşmaktadır. Kominkalarveya genellikle kırsal alanlarda inşa edilen geleneksel Japon evleri. (Shiguchi adı, Japonların çivi yerine el oyması marangozluk kullanarak tapınaklar, tapınaklar ve kominkalar inşa etme yöntemine atıfta bulunur.) Orijinal ahşap çerçeveler korunurken, sazdan çatılar metalle başa çıkmak için metalle değiştirildi. kar. Açık kat planları, üzerine Griggs’in Hokkaido manzaralarının tek renkli fotoğraflarının washi kağıdına basıldığı sürgülü shoji kapılarla bölünmüştür. Mürekkep tabloları, antik ve çağdaş seramikler ve çeşitli kitaplar, vintage ve ısmarlama mobilyaların bir karışımı ile odun şöminelerinin yanında özenle düzenlenmiştir. Her villanın çevredeki ormana bakan taştan veya hinoki ağacından yapılmış kendi doğal kaplıcasına veya küvetli onsen’e veya Ka Villa söz konusu olduğunda iki küvete erişimi vardır. Yemek özel olabilir – villaların kendi mutfakları vardır – veya tesisin sebze bahçesinden hasat edilmiş ürünler ve malzemeler kullanılarak mevsimlik yemekler sunan bitişikteki restoran, kafe ve galeri Somoza’da olabilir. Kahvaltı dahil 500 dolardan başlayan fiyatlarla, shiguchi.com.tr.
18 Ocak’ta, lüks marka Loro Piana eklektik bir Paris apartman dairesinde en son ev eşyası serisini görücüye çıkaracak. Altıncı Şehir çapındaki tasarım etkinliği Paris Déco Off’a katılanların salon tarzı bir iç mekanda çeşitli kumaş ve mobilyaları görebileceği Arrondissement. Loro Piana Interiors’ın direktörü Francesco Pergamo, teklifleri bir apartman dairesinde sunmayı seçme konusunda “Bu biraz sıra dışı” diyor. Ama doğru: koleksiyon, pandemiden yıllar sonra şehir hayatının dönüşüne bir saygı duruşu niteliğinde. Tiftik kadife gibi kumaşlar Milano’daki bir kokteyl barında evde olduğu gibi görünürken, mavi ve yeşil ekoseler, köşeli çift ayraçlar ve kareler gibi çeşitli desenler 1950’lerin moda trendlerinden ilham almıştır. Daha nötr tonlar için, markanın Yeni Zelanda’daki koyu Merinos koyunundan elde edilen yünden yapılan Pecora Nera ve Capra Hircus keçisinin iç yününden yapılan Cashmere Raw gibi boyasız kumaşlar da bulunmaktadır. Ama belki de en çekici olanı, serinin geleneksel Japon tatami yer paspaslarından ilham alan ve eski el dokuması dokuma uygulamasını zeminden duvarlara taşıyan Igusa koleksiyonu. us.loropiana.com
şuna bak
Saint-Germain-des-Prés’in yeni bir sanatsal sığınağı var
Sanat Paris’in her yerindeymiş gibi hissettiriyor ama Sol Yaka’daki Saint-Germain-des-Prés mahallesinin onunla özel bir bağlantısı var. Arnavut kaldırımlı sokakları ve kafeleri, Pablo Picasso, Ernest Hemingway, Juliette Gréco ve Eugène Delacroix (Saint-Germain’deki dairesi artık onun eserlerine adanmış bir müze olan) gibi sanatçı ve yazarları ağırlamış ve ünlü Beaux-Arts de Paris okulu yayılmıştı. mahallenin kalbinde beş dönüm. Artık bölgenin yaratıcı eğilimlerini yansıtan yeni bir alan var: Hôtel Dame des Arts. Oksitlenmiş metal ve camdan oluşan markiz gölgelik altına girenler, heykelsi ahşap kabartmalı alevli siyah granit resepsiyon masasını ve ünlü ay kanepesi de dahil olmak üzere tasarımcı Raphael Navot’un ısmarlama koltuklarını keşfedecekler. Yakın zamanda Maison & Objet’in 2023 Yılın Tasarımcısı seçilen Navot, 109 odalı tesisin estetiğini şekillendirdi. Yerel sanatçılardan, Nouvelle Vague filmlerinden ve geçmişin salonlarından ilham aldı. Sonuç, yivli sarı ahşap, dökme alüminyum ve mavi ve yeşil tonlarıyla vurgulanan nötr kumaşlardan oluşan özel mobilyalardır. Koyu meşe zeminler ateşte kömürleşmiştir ve odaların üçte birinde şehir silüeti manzaralı balkon vardır. Otelin 700 eşsiz sanat eserinin her biri – basit çerçeveler halinde yatak başlığının üzerindeki küçük bir rafa ve ortak alanlara asılmıştır – Saint-Germain ile bağları vardır. Yemyeşil bir avluya açılan restoranın şefi Othoniel Alvarez Castaneda’nın yönetiminde, sıcak biber yağlı Breton istiridyesi ve yuzu kosho baharatı gibi yemeklerde modern Meksika mutfağını Asya esintileri ile birleştiren bir menü sunuyor. Ayrıca devam ediyor: 360 derecelik şehir manzarasına sahip bir çatı katı barı. Hôtel Dames des Arts 1 Şubat’ta açılıyor, odalar 337$’dan başlıyor, damedesarts.com.
bunu giy
Eski teknikler ve kurulama bezleri kullanılarak ileri dönüşümlü tasarımlar
Eski giysileri yeni giysilere dönüştürme uygulaması olan ileri dönüşüm, dünyanın dört bir yanındaki moda tasarımcıları tarafından giderek daha fazla benimseniyor. İster çevresel nedenlerle, ister eski veya ölü giysilere yeni bir soluk getirme arzusu olsun, üç marka bu yöntemi benimsedi. Japon markası Kuon’un arkasındaki tasarımcı Shinichiro Ishibashi, sertifikalı bir kırkyama öğretmeni olan ve zanaat üzerine yerel atölyeler yürüten annesiyle birlikte Iwate Eyaletinde büyüdü. Ortaokuldaki bir projesi, onu büyümüş olduğu bir giysi parçasından bir çanta dikmeye yönlendirdi ve kabaca “paçavra” olarak tercüme edilen ve asırlık kumaş parçalarını birbirine dikme tekniğine atıfta bulunan bir terim olan boro’ya olan ilgisini artırdı. yamalar Yeni malzeme. 2016 yılında piyasaya sürülen Kuon, şimdi bir dizi Boro tarzı giysi ve aksesuar sunuyor.. Hem güzel sanat eserlerini hem de giyim markalarını sergileyen New York City merkezli Mutt Müzesi’nden Antonio Muniz ve Sam Finger, Japon geleneklerinden de ilham aldılar – kintsugi, kırılmış çanak çömlekleri altın cila ile onarma sanatı. onlara. Kusurları gizlemek yerine. Çift, bu fikri giysilere genişleterek, nervürlü kolsuz üstler veya özel dikim takımlar gibi eski giysileri, reformlarını vurgulamak için göz alıcı zikzak dikişlerle yeniden dikilmiş yapboz parçalarına dönüştürdü. Atlantik’in diğer yakasında büyüyen tasarımcı Adam Jones, memleketi Froncysyllte, Galler’deki sınırlı alışveriş fırsatlarından ilham almadı ve büyükannesi tarafından hayır kurumu dükkanlarından bulduklarını kendi zevkine uyacak şekilde uyarlaması için teşvik edildi. Jones şu anda Londra’da bulunuyor ve burada kendi adını taşıyan markasını tasarlıyor ve hala yerel olarak vintage tekstil ürünleri tedarik ediyor ve tekliflerine İngiliz dokunuşu katıyor. 70’lerin basma kumaşından etkilenen markası, pub birası havlularından ve hayvan desenli kurulama bezi üstlerinden yapılan “dede yelekleri” ile hit buldu.