Zeytin Ezmeli Açma Tanımı

[cigdem]

Zeytin Ezmeli Açma Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı hamura sarıları üstüne
• 1 paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Ortasına sürmek için ;

• 100 gram tereyağı
• Zeytin ezmesi

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Çok az süt

Bu ölçülerden 2 büyük fırın tepsisi çıkıyor


Zeytin Ezmeli Açma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Başka bir kapta sütü ılık olacak biçimde ısıtalım mayayı ve şekeri karıştırın, 10 dakika bekletelim kabarması için.
2. Karıştırma kabına sıvı yağı,su tuz ve yumurta aklarını ekleyip daha sonra kabaran mayamızda ekleyip güzelce karıştıralım .
3. Unu denetimli bir biçimde ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamurun üzerini kapatalım ve mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru 15 adet bezeye ayıralım.
6. Her birinin üzerine bir modül tereyağı koyun ve birinci yaptığınız bezeden başlayarak servis tabağı büyüklüğünde açalım.
7. 1 yemek kaşığı kadar zeytin ezmesi sürün.
8. Ucundan yuvarlayarak rulo yapın hamurları büsbütün bu türlü hazırlayın.
9. İsterseniz bir kısmını sade olarak yapabilirsiniz.
10. Rulo yaptığınız hamurları tam ortasında kesip birbirine ötürüp açma biçimini verelim.
11. Açmaları pişme kağıdı serili tepsiye dizelim.
12. Tepside mayalanması için üzerlerini kapatın ve 20- 25 dakika bekletelim.
13. Üzerine yumurta sarısı sürüp öncesinden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
14. Fırından çıkan açmaları üzerine nemli bez örtelim ve 10 dakika dinlendirip servis edelim.

Afiyet olsun????.

Zeytin Ezmeli Açma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı